早上去菜市場，花3元買了一盤小鯽魚回來，做了一大碗魚湯，湯白味鮮，非常好喝。

下面，我就跟你分享如何做出奶白鯽魚湯的做法，一起來看看吧！

用料：

鯽魚，生薑，蔥，料酒，鹽，雞汁。

做法：

鯽魚去鱗、去魚鰓、去魚內臟。把魚清洗乾淨，在魚身上打上花刀。

鍋內倒油，放入幾片薑片，將清洗好的鯽魚放入鍋內煎制，煎到鯽魚兩面變色，淋入一點料酒去腥。

將魚煎好後，倒入適量的熱水，加小蔥，用大火燒魚湯。

等魚湯變成奶白色，加鹽和雞汁調味，關火出鍋，撒上一點小蔥末即可，這道奶白鯽魚湯就做好了。

小貼士：如何做出奶白的鯽魚湯？

首先得把鯽魚小火煎一下，這樣煮出來的湯才會濃郁。其次，加水的時候一定要加熱水，不能是冷水；此外，在熬煮的時候，切記用小火，一定要用大火或者中火，保持湯一直是翻滾的狀態，否則就很難做出奶白的鯽魚湯。記住了這3點，就很容易熬出奶白的鯽魚湯了。

TAG: 奶白鯽魚湯鯽魚魚湯雞汁