吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

酸辣涼皮

食材：涼皮200克、黃豆芽40克、小油菜4棵、香菜1棵、蒜頭1個、香醋1茶匙、生抽2茶匙、辣椒粉少許、白芝麻6克、鹽適量、高湯

做法：

1、涼皮切寬條，鍋中燒開水，放入黃豆芽焯水2分鐘，撈出控幹水分。將小油菜也放在開水鍋中焯水斷生；

2、碗中放入白芝麻、鹽和辣椒粉，鍋中放入少許油燒熱後淋入碗中；

3、再倒入高湯、醋、生抽調勻；

4、準備好一個大碗，將涼皮、黃豆芽、蒜蓉放入大碗中調拌均勻；

5、舀入調拌湯汁，用筷子調拌均勻。放入香菜調拌好後，再碼放好小油菜，也可以放點自己其他愛吃的菜。

花椒魚片

食材：魚身肉、金針菇適量、幹尖椒，花椒、鹽、生抽、雞精、澱粉、雞蛋、薑絲

做法：

1、將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻，醃15-30分鐘。

2、將金針菇燙熟，取出後置於湯碗內。

3、放入清湯，加鹽，薑絲，雞精調味。待湯沸後，放入醃製好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗內。

4、放油入鍋，稍熱就加幹尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下即可。

木耳炒白菜

食材：白菜5葉、木耳10克、油鹽適量、大蒜2瓣、米醋少許、幹辣椒3個、生抽醬油1湯匙

做法：

1、木耳提前泡發好，白菜洗淨；

2、將白菜葉和白菜幫用刀切開；

3、在將白菜葉和白菜幫分別片成片，菜葉和菜幫分開放；

4、鍋加油燒熱，下入蒜末，幹辣椒段小火炒香

5、下入白菜幫大火翻炒均勻，在下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜至斷生；

6、加入白菜葉，鹽，1湯匙生抽醬油，幾滴米醋，快速翻炒均勻，裝盤即可。

清炒手捏菜

食材：小青菜1把，口蘑7個，植物油，鹽，蔬果粉適量

做法：

1、小青菜處理好，清洗乾淨瀝水，切成小段；

2、 加適量鹽，用手用力捏把小青菜，靜置30分鐘，擠去多餘菜汁；

3、蘑菇洗淨切片；

4、熱油，放蘑菇片煸炒，倒入手捏菜翻炒，最後加蔬果粉調味即可。

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。

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