對於很多人來說，到了夏天之後，因為氣溫的原因，胃口都不會太好。每次一看見那些熱騰騰的飯菜都提不起胃口，根本不想去碰，反而就想吃些酸辣開胃的美食來填飽自己的胃。

這時候就需要各種冷盤閃亮登場啦，不僅美味可口，而且還能瞬間開啟你的胃口，讓你食慾大增哦，趕緊跟妮妮兔一起來看看有哪些開胃美食吧～

一、酸辣粉

下班回到家沒有食慾，又不想虐DAI自己的胃怎麼辦？那就吃一碗簡單易上手的酸辣粉吧，既開胃，又美味，而且可以隨心所欲的加自己想要的配菜，一碗下肚簡直美滋滋。

酸辣粉的底湯，最好是用肥腸加豬肚熬出來的。而粉，最好用上好的紅薯澱粉。東北的紅薯澱粉其實並不太好，他們每年都會從從洛陽山裡的紅薯製作的純粉條每斤15~18塊。這樣的粉條吃起來肉肉的，特別的好吃。

二、陝西涼皮

陝西涼皮作為傳統的特色美食之一，其歷史悠久，可以追溯到秦始皇時期。它一般由麵粉製作而成、也有米粉或者其他原材料。一般以涼拌為主要食用方式，因各地製作原料不同，方法各異，所以種類繁多。

涼皮是用米做成的，做好切好後，在撒上辣椒，醋，醬油在放一點黃瓜或者胡蘿蔔都可以，在加上特有的油料，吃時再配上一罐冰鎮的飲料，簡直爽到爆。

三、螺螄粉

現在大家也能看到，在網路影片中，很多人都在吃螺螄粉，並且拍下來分享，可以說是全民螺螄粉了。螺螄粉的品牌也是越來越多，連千萬級網紅李子柒都有自己的螺螄粉品牌。論熱度和名氣，應該沒有哪種米粉比得上螺螄粉了吧？

在家煮的螺螄粉都搭配好調料，同樣的螺螄粉，有的人煮的米粉一夾就斷，口感極差。其實煮米粉的時候，八成熟撈出過冷水，米粉就不會在高溫下失去勁道的口感。

夏季，有了這幾種開胃助消化的特產美食，你還害怕沒食慾呢？

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