生活需要儀式感，週末的時候自己動手做一桌美食，與家人一起感恩，或約三五好友一起分享；把生活的煩惱，工作的虐心忘卻，這就是儀式感。美食不需要像米其林大廚一樣色香味俱全，可以煲一鍋靚湯，像三七雞湯，天麻豬心湯，做出來不一定有多好看，但是隻要用心那一定很好喝，最重要是養生，養生重在養，堅持下去才是養。美食被製作出來的原因就是我們都要品嚐美食，我們都愛品嚐美食，我們的日常生活是離不開五穀雜糧的。希望能吃得好一些，這當然是人之常情啦。所以就看看小麗今日為大家所介紹的這些美食吧。

香椿拌豆腐

用料：北豆腐 一塊、香椿 一小把、精鹽 適量、花椒 幾粒、油 少許；

做法

1。準備食材；豆腐切丁，開水中汆燙片刻瀝乾水份，放入盤中；

2。香椿芽擇去老根洗淨，水開後焯燙片刻至顏色變綠即可撈出，控幹水分切碎，放在豆腐丁上；

3。撒一搓幹辣椒麵和適量鹽在上面，不喜辣的可以不放辣椒麵；

4。鍋內放少許油，幾粒花椒，炸出香味後撈出花椒粒不用，花椒油趁熱澆在香椿豆腐上，拌勻即可。

5。還可以加一些生抽、醋調味，看自己喜歡了。

油燜春筍

用料：春筍兩隻、生薑2片、冰糖三四粒、老抽1/2小匙、生抽1大匙；

做法

1。春筍去掉老根和筍衣，切成寸段，放入開水鍋中，加鹽焯燙七八分鐘，這樣可以去除澀味和過多的草酸鈣撈出瀝乾水分待用；

2。另起鍋燒熱，下寬油，下薑片煸香，下筍段翻炒至表面微焦，接著下入冰糖、老抽、生抽炒勻；

3。加半碗水到鍋中，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘，繼續大火翻炒把汁收幹即可出鍋；

杏鮑菇牛肉粒

用料：牛裡脊肉肉 200克、杏鮑菇 2個、紅椒 1個、青椒 1個、薑末 適量、蠔油 適量、澱粉 適量、香油 少許、醬油 適量、生抽 適量、料酒 適量、雞精 少許、黑胡椒粉 適量、糖 適量、鹽 少許；

做法

1。牛裡脊肉切丁，加薑末，醬油，白糖，黑胡椒（可多一點），用手抓勻，放冰箱醃20分鐘。

2。蒜切末。青、紅椒切丁。提前準備一碗調味汁：蠔油，白糖，生抽，雞精，少許鹽攪勻。

3。20分鐘後從冰箱取出牛肉丁，加料酒，幹澱粉，香油，用筷子攪拌均勻。

4。起油鍋，小火放入蒜末煸出香味。（杏鮑菇提前洗乾淨切丁）接著放杏鮑菇下鍋翻炒，中火不停翻炒至杏鮑菇變色、出水。

5。這個時候加一丁點醬油，翻炒一下讓杏鮑菇上色均勻，盛出備用。

6。鍋燒熱放油（熱鍋涼油），小火將牛肉丁翻炒至八成熟，此過程全程小火

7。加入杏鮑菇丁，持續翻炒。

8。把之前準備好的調味汁倒入鍋中翻炒均勻，最後入青椒、紅椒段翻炒至斷生即可盛盤。

蒜蓉西葫蘆絲

用料：西葫蘆 一個（要新鮮）、蒜 三瓣、鹽 適量、生抽 適量、幹辣椒 三顆；

做法

1。將西葫蘆切成絲（一定要新鮮的，這樣炒出來才有甜甜的味道）；切好蒜蓉和幹辣椒；

2。大火，先乾鍋加熱，等燒得冒煙後再加油（我家是鐵鍋，這樣可以防止粘鍋）；

3。先放入蒜蓉和幹辣椒，爆香後再倒入西葫蘆絲，快炒；

4。等西葫蘆絲出水了，再炒一會兒就差不多好了。

5。炒好啦！（希望大家都可以吃到又簡單又好吃的菜）

小貼士：注意，這是快手菜，爆香蒜蓉和幹辣椒的時候一定不能太長時間，否則就會糊掉了。

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