芒果班戟

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材料：

芒果1個 / 低筋麵粉100g / 白砂糖75g

牛奶250ml /雞蛋3個 / 黃油15g

淡奶油200g / 細砂糖20g

做法：

1。將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條備用

2。鮮奶油加入40克砂糖用打蛋器將奶油硬性打發（奶油呈凝固的固體狀）

3。過篩低粉

4。再把100克牛奶加入低筋麵粉中，攪拌均勻至無顆粒

5雞蛋只取蛋黃，加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化

6。將剩下的150克牛奶倒入蛋黃糊中攪拌均勻

7。將攪拌好的蛋黃糊加入到低筋麵粉糊中，攪拌均勻

8。平底鍋小火融化黃油

9。將一勺麵糊倒入鍋中，迅速轉勻攤成圓餅狀，表面沒有液體狀，周圍一圈有小氣泡就差不多熟了。可以用矽膠刮刀把邊掀起來，再倒扣。如果想要好看一點，可以用一個碗具按壓出平整的圓形

10。淡奶油加細砂糖打發備用，餅皮徹底涼透後， 取一張麵餅，放置案板上。麵餅中心鋪上一層奶油，再放一塊芒果條，再放一層奶油

11。四四方方的摺疊起來 放冰箱冷藏2小時即可食用

紅豆卷

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材料：

紅豆 / 餃子皮 / 糖

做法：

紅豆提前煮熟，壓成豆沙餡備用

2。在餃子皮上加入豆沙餡，捲成形

3。將豆沙卷整齊放在烤盤，上面塗一層油

4。烤箱預熱，烤12分鐘就可以吃啦

栗子雞煲

雞750g / 去皮栗子150g / 香芹 / 料酒

辣椒幹 / 姜 / 紅蔥頭 / 蠔油 / 白砂糖

做法：

1。把所有材料準備好，雞洗乾淨，切成小塊，加入小許鹽和料酒醃製20分鐘

2。紅蔥頭洗乾淨，去掉外衣，切成片備用。姜去皮，切絲。香芹洗乾淨，摘去葉子，切段。辣椒乾洗乾淨，切段

3。熱鍋下油，油燒至6成熱時加入紅蔥頭片、辣椒段、薑絲

4。中火爆香，加入雞塊，調大火。快手翻炒，翻炒雞塊轉色後加入蠔油

5。繼續翻炒幾下後加入栗子，加入一點點白砂糖翻炒均勻

6。加入小許清水，蓋上鍋蓋，煮至差不多收汁時熄火

7。倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋

8。中火燜煮5——8分鐘左右，加入香芹段，視個人口味調入小許鹽，煮至香芹轉色熟透後即可熄火上桌

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