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​材料

菠菜100克 胡蘿蔔半根 香菇醬適量 香菜3顆 蔥適量 菜椒半顆 西紅柿50克 姜蒜適量 山藥豆50克 枸杞3顆 紅棗1顆 海米適量 花椒水100克 八分熟大米粥1000克

​1。準備好以上材料切丁

​2。菠菜焯水切塊待用

​3。準備好以上材料，煮熟的山藥豆剝皮待用，香菇醬適量

​4。花椒用開水泡五分鐘，過濾花椒水待用

​5。蔥姜椒加油煸香，我加的是耗油和味極鮮鹽，依次放入胡蘿蔔西紅柿菠菜，煸炒下，放入花椒水，燒開待用

​6。這是先煮好的大米粥，用勺子盛入另一鍋中待用

​7。加入菜湯，中火熬製1小時至粘稠狀，水以及大米根據飯量自己酌情新增

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小貼士

1。可以自己加香菇或者肉丁提鮮

2。半成品的樣子就是清湯寡水，如下圖

​3。主要是中小火熬製

科普下菠菜焯水的小知識

很多人都喜歡把菠菜直接炒著吃或做成蔬菜湯，其實這都是不正確的食用方法。在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人體進食的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對鈣的吸收。因此，食用菠菜時，

方法很重要。

菠菜時最好用開水焯一下，經過水焯以後，大部分的草酸可以釋出，此外，要注意的是，正在服用鈣片時，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。另外大便乾的小寶寶也適合食用菠菜粥！

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