薑絲牛肉是一道四川省傳統名菜，有的時候真的是懶得下廚，又不想吃外賣，那就做這道薑絲牛肉吧！並且牛肉中富含鐵元素，有治療及預防貧血的作用，添加了微量的辣椒碎之後，牛肉似乎更加入味，趕快和小編一起學習吧~

烹飪食材：牛肉250g、薑絲、鹽、料酒、鹽、糖、雞精、水澱粉、幹辣椒碎。

烹飪過程：

●姜切絲備用，牛肉洗淨切絲備用。

●熱鍋倒油，油熱後加入薑絲翻炒，再加入牛肉進行翻炒。

●加少許料酒、鹽、雞精進行翻炒，再加入適量的糖調味。

●撒上一小把幹辣椒，然後翻炒均勻，澱粉一大勺，放入碗中。

●加入少量水，調成水澱粉，將水澱粉慢慢倒入鍋中，轉大火翻炒均勻。

●一道鮮嫩入味的薑絲牛肉就做好啦，快夾一筷子嚐嚐，味道又鮮又過癮。

溫馨小貼士：

薑絲、料酒、糖會讓牛肉的味道很鮮，所以烹飪過程中不要忘記放這些佐料哦~

這道菜偏甜鹹口味，幹辣椒要少放一些，避免破壞菜本身的風味。

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