導讀：教你做四杯雞，一洗一燜，出鍋香味四溢，學會不用出去買了說起四杯雞，你們在家吃過嗎？之前我一直都不知道四杯雞，都是由哪四杯組成的，今天中午去朋友家串門時，一進門，我就聞到香噴噴的味道，一下就勾起我的食慾！於是我就問他做什麼好吃的，我朋友說：剛在食譜上學會四杯雞的做法，今天正好有時間就在家做了一下，沒想到四杯雞的步驟很簡單，感覺一會的功夫就做出來了！平常我也不知道四杯雞是由哪四杯做出來的，今天正好請教一下他，沒想到這4杯都是家裡常見的，由食用油、生抽、白糖和米酒做出來的，做出來的四杯雞肉質特鮮嫩，濃濃的香味，實在是太開胃下飯了，突然覺得自己好久沒有吃到這麼好吃的食物了！下面我就把這道簡單四杯雞的做法說一下，教你做四杯雞，一洗一燜，出鍋香味四溢，學會不用出去買了！

四杯雞【四杯雞】【原材料】：三黃雞、薑片、蔥段、生抽、白糖、食用油、米酒、洋蔥、香菜。【製作步驟】

四杯雞第一步：選擇一隻三黃雞清洗乾淨，剁掉雞腳和雞屁股，控一下水分備用，然後切點生薑片、洋蔥片、小蔥段、香菜段備用。

四杯雞第二步：在鍋裡倒上一杯食用油，放上薑片和蔥段炒出香味，再倒上一杯生抽攪拌均勻，再加上一杯白糖攪拌均勻，炒到有焦香味後，再加上洋蔥片、香菜段、一杯米酒開大火煮開。

四杯雞第三步：開大火煮開後，在鍋裡鋪上一塊竹網，把雞放在中間，不斷的往上面澆料汁，等到雞上面都裹上一層料汁後，蓋上蓋子開中火燜30分鐘，大約燜15分鐘後，把雞翻一面，再繼續燜15分鐘。

四杯雞第四步：30分鐘到，用筷子扎一下雞腿，如果有汁水流出，證明雞還沒熟，可以翻一面繼續燜10分鐘，雞熟就可以出鍋，等到雞稍微放涼，就可以切成塊裝盤，最後再澆上料汁即可。

四杯雞【做四杯雞的小竅門】1：首先把三黃雞洗乾淨，把雞腳和雞屁股都去掉，然後再把雞裡面的水分都控幹備用。2：把做四杯準備好了，分別是食用油、生抽、米酒，這三種都是130克，再準備一杯白糖60克。3：先在鍋裡倒上一杯油，把蔥姜放進去炒香，再倒上一杯生抽攪拌均勻，然後倒上一杯白糖，炒到有焦香味，放上洋蔥和香菜，最後倒上一杯米酒開大火煮開，把雞放在裡面燜30分鐘，中間要記得翻一面，然後出鍋稍微晾涼，把雞切成塊裝盤。以上就是四杯雞的做法，步驟看似很難的，如果是一步一步的做起來，你就會發現，一會兒的功夫就出鍋，這麼簡單又好吃的四杯雞，以後別再出去買了，學會此做法，自己在家做著吃吧！

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