蒸雞蛋羹看著簡單,但實際操作起來,發現很難做好,印象中,老媽都是將雞蛋打碗中後,用筷子打散了,放鍋裡蒸一段時間就好了,吃起來很嫩滑,可為什麼輪到自己做的時候,差距卻那麼大呢...
肉末豆腐蛋羹圖文 |Meggy跳舞的蘋果雞蛋3個豆腐1塊豬肉餡80克油10克香蔥1棵40度溫水200ml左右鹽1克醬油20克1...
女兒上學的早餐就愛吃蒸雞蛋,蛋白質豐富含鈣高,調一份料汁澆上,鮮香味美,15分鐘搞定,關鍵是不放生抽也不用撇沫,蒸水蛋這做法鮮美不腥,嫩如豆腐,長個要吃...
4、蛋液調好後倒入準備好的蒸碗中,密封蓋上一層耐高溫保鮮膜,防止蒸制時水汽低落蛋羹表層凹凸不平,順便用叉子或牙籤炸幾個漏氣小孔,可使水蒸氣上下通氣加速蛋羹成熟...