事實上,我們吃火鍋時一定少不了肉、菜、海鮮等,這些食物因為含有蛋白質、皂苷類物質,所以會產生豐富的泡沫...
經常做飯的朋友對於燉肉應該是非常熟悉的,相信大家自己在家裡燉肉的時候,也經常會遇到這樣的情況,那就是在燉肉的時候,生肉剛剛下去一小會,鍋中就會出現一層白色的泡沫,很多人都會覺得這層泡沫特別的髒,應該都是肉當中的髒東西,燉肉出來的“泡沫”,究...
4肉塊在鍋內放好後,倒入調好的醬湯,煮沸後再加入各種調料,並用壓鍋板壓好,添上清水用旺火煮4個小時左右,煮制第一個小時後,撇去湯麵的浮沫,在每隔一小時翻鍋一次,根據醬湯情況,適當加入老湯,使每一塊肉都能浸泡在湯料中,旺火煮至4小時,在用微火...
取清水50公斤、食鹽四公斤,明礬15至20克放入鍋中,加熱煮沸,撇去表層浮沫,使其澄清,加入黃酒、白糖,另取花椒、八角、鮮姜、蔥分別裝在兩隻紗布袋內,紮緊袋口,然後將醃好洗淨的豬蹄膀放入鍋內,用竹篦蓋好,使豬蹄膀全部浸沒在湯中,用旺火燒開,...
不過在那裡吃的泥螺絕對沒法跟我媽做的媲美...
日韓聯賽不燒錢,他們年輕而有實力的球員,都出國留洋,也沒有像中國聯賽這樣在國內就有掙大錢的機會...
家庭版豆腐腦製作過程如下:自制豆腐腦,首先準備100克幹黃豆加涼水浸泡一夜泡大泡軟,然後放料理機加1000克涼水,分幾次打成汁兒,用紗布過濾兩次,用葡萄糖酸內酯,需要三克加一點涼白開水化開備用,打好的豆汁兒中小火加熱,撇去浮沫,燒開後再次撇...
浮沫不是髒東西,是血水煮熟後產生的固態物質,但是浮沫會影響味道,所以煮肉的時候,一定要先經過焯水,撇去浮沫...