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天天不知道做什麼吃，吃來吃去就是那點東西，正好家裡老人想吃玉米麵餅子了，自己家也有新鮮現磨的玉米麵，今天就給大家分享一個不用蒸鍋蒸的

玉米麵餅子

的做法，超級簡單，一看就會，需要準備的材料也很少。

所需材料:900克的玉米麵，250毫升的牛奶，2克-3克酵母粉，10克-20克白糖，適量水

第一步:

把準備好的玉米麵放進一個面盆裡，然後準備一個小碗，裡面放上兩克的酵母粉，後加入少量溫水攪拌使其化開，再把酵母粉水也倒入面盆裡，加入15克白糖，可以加速發酵，之後少量多次加入一盒250毫升的牛奶和適量水和麵，揉成玉米麵團（

也可以完全都加牛奶不加水，奶味更濃一些，口感更軟一些

），揉成下圖這個樣子，面盆上覆上一層保鮮膜，放在溫暖的地方醒發使其蓬鬆暄軟，醒發時間大概需要1-2個小時。

第二步:

把醒發好的玉米麵團，揉一揉，然後用手揪一塊，大小隨意，揉成球，然後把它弄扁，如下圖。

第三步:

電餅鐺提前預熱，開啟電餅鐺，用小刷子刷上一層食用油，把玉米麵餅子放入其中，電餅鐺火力要開小一些。蓋上電餅鐺上蓋，等一面微黃後翻一次面，來回翻兩次。

等玉米麵餅子表面顏色金黃，電餅鐺上面沒有什麼熱氣冒出，玉米麵餅子就熟了。

這樣做出來的玉米麵餅子表面脆脆的，裡面蓬鬆暄軟，裡面還帶有一絲絲甜味、奶香味和玉米的香味，又很有營養，粗糧又好消化，老人小孩都適合吃。喜歡吃甜的可以多放一點糖，小孩會很喜歡吃。

一點小感想：

小時候就經常聽老人們說過去那個年代很少人家可以有錢吃小麥粉，都吃玉米麵。我覺得現在老人還時不時的想吃玉米麵餅子，是在回想他們的童年時光和那個時代的印記，也是在憶苦思甜，使自己更加珍惜現在的美好時光。

今天的玉米麵餅子就分享到這裡啦。小宇分享的所有家常菜做法都是自己親自操作，實驗成功後才分享出來的，如果大家在做飯的過程中有什麼問題或建議也歡迎在下方評論留言分享。如果覺得我的分享還不錯的話，歡迎轉發收藏。

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TAG: 玉米麵餅子餅鐺分享酵母粉