香煎豆腐是上海地區特色名菜，主要材料有硬豆腐、蝦仁等，輔料有豬肉、冬菇等，屬於滬菜系。香煎豆腐主要做法有兩種，屬於微波爐菜。今天教給大家的是一種簡單易學，鹹香類的做法。

香煎豆腐

主料：當然是豆腐——一塊，南北豆腐皆可。

豆腐

輔料：

辣椒粉——適量

香菜——適量

生抽——適量

醋——適量

辣椒油——適量

雞蛋——2個

澱粉——適量

步驟：

（1）碗中放入紅辣椒末，香菜末，生抽，醋和辣椒油攪拌均勻備用。

（2）豆腐切厚片。

（3）把切好的豆腐先沾上一層幹澱粉。

（4）再將豆腐沾上雞蛋液。

（5）鍋中倒入適量食用油加熱，依次放入剛處理好的豆腐。

（6）煎至2面金黃即可，煎熟裝盤，配著調好的料汁即可食用。

煎豆腐

是不是很簡單呢？這樣做豆腐不僅上手容易，方便快捷，而且做出的豆腐老少皆

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