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素燒冬瓜，軟爛入味，用來拌飯真的太好吃了，巨香！

已經很久沒吃過冬瓜，是因為小朋友放暑假了，她不太愛吃冬瓜，她爸爸也不太愛吃，所以，炒一盤冬瓜我一個人吃不完。大夏天突然壞掉，索性這一段時間就不買冬瓜吃了。不過，最近小朋友長大了，愛吃的菜多了起來，包括萵筍這類的都特別愛吃了。我就買了一塊冬瓜準備燒著讓她嘗試一下。

我個人覺得冬瓜素燒還是非常好吃，小朋友依舊說要想我愛上吃冬瓜那就還是跟排骨一起燉湯吧。好吧，是我想多了，她不愛吃的食材，用我喜歡的方法來燒她依舊愛不起來呀。

【素燒冬瓜】

主要食材：冬瓜，大蒜，青椒

具體做法：

冬瓜去掉外皮，切成薄片，燒的話建議稍微切得薄一些。燉湯的時候薄一點就可以了。

起油鍋，倒入大蒜末，炒出香味，焦黃的狀態就可以。

倒入冬瓜，大火翻炒至冬瓜邊緣明顯變透明的狀態。也可以提前把冬瓜放到開水裡煮一下再炒。

加入生抽，翻炒至上色，素燒冬瓜的話，真的需要一瓶好的生抽呢。好的生抽燒出來的冬瓜是真的好吃。

加一點兒開水，大火燒開準備收汁。等鍋裡的湯汁快要收乾的時候，把之前切好的青椒碎或者香蔥倒進去，加鹽提味出鍋即可。我一般不會收太乾，這個湯汁拌飯真的太絕了。

冬瓜的功效和作用表現在：一、延緩衰老，美容養顏，因為冬瓜富含維生素C屬於抗氧化劑，具有較強的抗氧化作用，能夠清除體內多餘的氧自由基，起到美容養顏的作用；二、減肥，冬瓜中含有的活性物質，能夠有效地阻止體內糖向脂肪的轉化，可以把多餘的脂肪消耗掉，所以具有一定的減肥功效；三、冬瓜具有潤腸通便的作用，冬瓜富含膳食纖維，能夠改善便秘患者的症狀；四、利尿排溼。

比肉還好吃的燒冬瓜，巨下飯，做法超簡單！

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