蕎涼粉

以甜蕎磨漿，加滷熬製，冷卻後成固體。切成小塊，澆以腐乳，紅油、姜水、蒜水，灑上蔥花，炸黃豆、炸花生，拌勻後，以小竹叉叉而食之。香辣濃烈，極富刺激。青年男女最嗜此物，百吃不厭。蕎涼粉一般作午後小吃。驕陽之下，聚而食之，汗出淋漓，有如曹孟德讀陳琳檄文而頭風頓愈，痛快之至。

油炸粑稀飯

類似油茶而滋味各別。所謂稀飯，其實是米麵羹湯。把油鍋中炸得嫩黃酥脆的豆沙窩一切八瓣，放入米羹之中，灑上蘟子精鹽粉末，再澆上一勺鍋中沸油，“嗤”的一聲，即可動手，現蒸熱吃，非常可口。糯米飯可甜鹹二吃。鹹糯米飯是與豌豆同炒，吃時灑脆臊、蛋絲、蔥花，澆紅油，也是好早點。

卷粉

以米漿澆於熾鍋上，攤成極薄的半透明粉皮。切成粗條，熱食冷食湯食幹食俱可。但石城人喜吃卷粉裹，尤其是小孩。以整張粉皮攤開，抹上油炙甜醬、油辣椒，鋪上綠豆芽、酸菜絲、炸黃豆或炸花生、蔥花。捲成筒狀，澆上一點白醬油。狀如春捲，“裹”即卷子之意。涼食，鮮腴爽口。

油炸雞蛋糕

並非糖果店的蛋糕。是大米與黃豆磨漿調成糊狀，舀入特製的長炳六角形鐵勺中，加蔥肉餡，再添米糊蓋滿，入油鍋炸脆。出鍋後置白瓷碟中，用一個小醬油壺一壓，脆響而破，淋上白醬油。外殼焦黃，內瓤潔白，蔥花碧綠，醬油嫩黃，色香味俱佳。也可再加紅油。石城醬油分兩種，一種色淡味鮮，叫白醬油；一種色深帶甜味，叫紅醬油，供烹調菜餚用。醋也兩種，拌冷盤的叫“漆醋”，色黑如漆，又酸又香；淡的叫“酒醋”，只供烹飪調味。

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