大家好我是小御，關注小御不迷路，每天不一樣的美食做法分享給你。

玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁，營養豐富，促進人們對維生素和鈣的吸收。

第一種做法

步驟1

把排骨和玉米洗淨、切好

步驟2

薑片也切幾片，3-4片即可

步驟3

鍋內放一點點油，不用多，只是為了煸熱一下排骨。 注意：在下鍋之前先準備一壺水，水壺裡面的水快開時起鍋煸熱排骨。

步驟4

大火燒開，轉小火燉30至40分鐘即可。

第二種做法

步驟1

準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。

步驟2

排骨切塊、清洗乾淨。

步驟3

將準備好的，排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。玉米排骨湯，選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。

第三種做法

步驟1

將排骨剁成塊狀，長短隨意。

步驟2

玉米去皮、去絲，切成小段。

步驟3

蔥切段，薑切片。

步驟4

起鍋燒油，將排骨炒至金黃，加入輔料迅速翻炒出香味，加入涼白開，沒過食材。大火燒開，轉小火燉30分鐘即可。

第四種做法

步驟1

玉米切小段

步驟2

胡蘿蔔切滾刀狀

步驟3

蔥打結，薑切片

步驟4

放醋可以使排骨的鈣質更好地揮發，但是不要放太多

第五種做法

步驟1

豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿蔔去皮切成塊，生薑去皮切片，紅棗洗淨。

步驟2

鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿蔔，用火煮透衝淨。

步驟3

用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿蔔，玉米，生薑，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時後，去掉姜，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。

第六種做法

步驟1

將排骨洗淨，飛水時最好冷水下鍋，水沸後略煮，而後用冷水沖洗乾淨，以便去油去血水。

步驟2

蘿蔔切塊，紫糯玉米切成段約2-3釐米。

步驟3

將排骨冷水下鍋，加入薑片，八角，蔥，醋少許，大火燒開後，小火燉30分鐘

第七種做法

步驟1

排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。

步驟2

湯鍋內放少許油，下薑片，排骨略炒。

步驟3

一次性加足量清水，滴幾滴白醋。

步驟4

大火燒開，轉小火燉30至40分鐘即可。

第八種做法

步驟1

排骨洗淨。燒一鍋水，裡面放些許料酒及兩片姜，水開下排骨燙一燙，之後再用清水沖洗乾淨；

步驟2

玉米切段、胡蘿蔔切滾刀塊、老薑拍破；

步驟3

將洗淨的排骨、胡蘿蔔、玉米、老薑、一點鹽和料酒，放進湯鍋中，加足夠的清水。

步驟4

大火燒開，轉小火燉30至40分鐘即可。

食用須知

玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨。玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子 ——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的穀氨酸有一定健腦功能。

同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量則高8—10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降。

玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

研究還顯示，特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍；“生命元素”硒的含量則高8-10倍。

骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏鬆。人到中老年，微迴圈發生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微迴圈，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。

煮骨頭湯時應注意，最好用高壓鍋，時間不宜太長，這樣容易保留較多的營養成分。

排骨有很高的營養價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

TAG: 步驟排骨玉米30骨頭湯