世間唯有愛與美食不可辜負，每天堅持早起用心為家人烹飪簡單、健康、營養的早餐，滿滿的愛都包含在其中！

今日早餐搭配： 捲餅配料+麵餅+清湯麵+蕎麥大米粥

捲餅配料：煎香腸+煎臘腸+生菜+煎荷包蛋+蘸料

【煎香腸】

超市買的現成的香腸切片，平底鍋刷油，放平底鍋煎熟即可。

【煎臘腸】

臘腸是前段時間我媽媽寄給我的，她說家裡的臘腸還有一些，我喜歡吃，就又給我寄了些。

媽媽寄過來的臘腸也是今年元旦的時候回家看望剛生完二胎的嫂子時，順便一起幫媽媽手工灌製的。

臘腸具體制作方法：

1。肥瘦均勻的豬肉切成塊狀放一個大盆裡，記得是我爸和我先生一起切的。

2。加適量鹽、五香粉、蔥花調味，用手拌勻。

3。把一個大口漏斗一樣的工具插在處理過的豬大腸腸衣一端，另一端用線綁緊，這一端靠這個漏斗把肉塞進去，塞滿整個豬腸衣，中間還要用縫衣服的針不停地在腸衣上扎扎洞，以防止腸衣脹破。太長的腸衣灌製好後可以按段用細繩子綁成一節一節的香腸。

4。然後放掛著晾曬至8成幹就可以收冰箱冷凍了，要吃的時候拿出解凍洗淨切片就可以烹飪了。

這次是因為做捲餅吃，所以我直接把臘腸切片放平底鍋用油煎的，什麼調料都不用加。

【生菜】

取生菜一顆，去根洗淨裝盤備用。

【煎荷包蛋】

平底鍋刷油，打入三個雞蛋煎，用筷子把蛋黃戳破，撒點食用鹽，煎至兩面金黃即可。

【蘸料】

準備兩個小碗，分別倒入一點番茄醬和甜麵醬備用。

【捲餅】

步驟一：準備一個大碗，倒入適量麵粉，加適量食用鹽和清水調成較乾的麵糊，平底鍋內煎食材留有底油，直接倒入適量麵糊煎，煎至兩面微微焦黃即可。同樣的方法我煎了三張麵餅；

步驟二：撕一張比麵餅小的保鮮膜，把麵餅鋪在上面，刷點番茄醬或甜麵醬，放入生菜、荷包蛋、香腸捲起來就可以了，模樣請看下圖。

【清湯麵】

步驟一：取一個空碗，碗中加適量食用鹽、生抽、五香粉備用；

步驟二：起鍋燒水，水開下入蔡林記熱乾麵適量，煮15分鐘就可以撈出放碗中；

步驟三：再下入幾片生菜煮10秒鐘左右，蓋在面上，澆適量麵湯在碗中即可。

【蕎麥大米粥】

取適量大米和蕎麥米淘洗乾淨放電飯煲，加適量清水蓋蓋子按煮粥鍵即可。

這樣做的捲餅孩子特別愛吃，裡面的配菜也可以根據個人喜好新增不同的花樣。喜歡的話就試試做吧！

大家好，我是紫色檸檬味道，一位在家邊帶娃邊研究美食的寶媽，每日分享家常美食，希望和大家共同交流做美食的心得，一起進步。喜歡我就關注我吧，謝謝支援！歡迎大家留言、評論、轉發！

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