檸香酥肉

食材：豬裡脊300克、雞蛋1個、胡椒粉3克、檸檬1個、番茄醬3大勺、澱粉30克、砂糖3大勺、鹽5克、老抽一勺、油適量

做法

1、豬裡脊肉或者梅花肉切塊，不要太厚就行。檸檬半個擠出檸檬汁，另外一半擺盤或者作它用自己隨意調一小碗水澱粉待用。

2、肉裡面加適量鹽，一大勺砂糖，一勺料酒，兩勺清水，適量胡椒粉，抓勻醃製片刻。

3、打入一個雞蛋攪勻；分次加入澱粉，澱粉的量要攪勻後看不到雞蛋液漿液裹在肉上。

4、中火燒油，油溫5成熱左右，就戳個筷子裡面冒泡，把肉放入油鍋中炸至金黃撈起來待用。

5、熱鍋下油，加入小碗水澱粉，三大勺番茄醬（差不多30克左右），兩勺砂糖，一勺老抽，以及半個檸檬的檸檬汁。

6、煮至湯汁粘稠時候下炸好的肉翻炒均勻即可起鍋。另外半個檸檬對半切開切片擺盤裝盤。

香辣土豆小炒肉

食材：土豆；青椒；裡脊肉；生抽；生粉；料酒；油；鹽；老乾媽

做法

1、把裡脊肉切成絲，用生抽、料酒、生粉和一點油醃製15分鐘。

2、青椒切成絲，把土豆切成條狀

3、鍋裡熱油，油熱後下裡脊肉快速翻炒至變色盛出。

4、鍋裡熱油，油熱後炒香大蒜和小蔥，放入土豆條和青椒絲快速翻炒，加鹽，炒勻至土豆條和青椒絲變軟。

5、放入之前炒好的裡脊肉，加入老乾媽，淋入些生抽翻炒一會兒就可以出鍋了。

蘆筍炒臘腸

食材：蘆筍1把；香腸1根；薑絲適量；蒜末適量；鹽適量；雞精少許；清水少許

做法

1、臘腸用溫水洗淨，上蒸鍋蒸熟切片；洗淨蘆筍，切滾刀。

2、水燒開，放少許鹽，倒入蘆筍焯燙。撈出放涼水中浸泡。

3、起油鍋，放薑絲蒜末。倒入臘腸。倒入蘆筍。加少許清水，少許鹽和雞精調味，翻炒均勻。

番茄咖哩牛肉

材料：牛裡脊肉、番茄、蒜適量、薑末適量、醪糟、醬油、幹澱粉、香油少許、白糖、鹽、青椒、胡椒粉、咖哩適量

做法

1、牛裡脊肉洗淨切片，然後把牛肉片放碗裡，放入薑末，白糖，胡椒粉，醬油用手抓勻，放冰箱醃20分鐘左右。

2、番茄洗乾淨，去蒂切塊備用；青椒洗乾淨切塊；蒜切片。

3、20分鐘後從冰箱取出牛肉片，加醪糟，幹澱粉，香油，用筷子攪勻。

4、熱鍋涼油，小火放蒜片煸出味，倒入牛肉片，讓油先裹住牛肉一會，再調中小火翻炒至變色，盛出瀝油備用。

5、油鍋繼續燒熱，放咖哩塊炒香。再放入番茄塊和牛肉片，中火翻炒至快熟。放醪糟、醬油、白糖、鹽調味料翻炒勻，加青椒塊翻炒斷生即可盛盤。

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