家常菜快手蒸魚，步驟簡單，鮮香味美，蒸一蒸8分鐘輕鬆做好

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今天小編來和大家介紹一道簡單方便的清蒸魚，快手方便，最快8分鐘就能蒸熟做好。做好之後魚肉軟嫩，味道鮮美，清香味美。

廢話少說，快來看看具體步驟是怎麼樣的吧。

【菜品名稱】：快手清蒸魚

【所需食材】：海鱸魚一條，香蔥適量，生薑一塊，胡椒粉，鹽，蒸魚豉油，植物油

【烹飪步驟】：

1、首先準備海鱸魚一條。魚的種類可以根據大家都喜好，隨意選擇，沒有一個固定的搭配，買回來的魚清洗乾淨，去除表面的魚鱗，處理好內臟和魚鰓，最後瀝乾水分備用。

2、魚肉處理好之後，就可以開始準備起鍋燒水了，鍋中放入空盤，大火燒開鍋中的水，等水蒸氣上來。

3、趁著鍋中水燒開的間隙，我們再處理一下海鱸魚，從魚尾處下刀，沿著魚脊骨一路向上，一直片到魚鰓底下，但注意不要切斷，如果自己刀工不好的話，也可以省略這一步驟，直接在魚腹中新增調料。

4、準備適量的大蔥生薑，改刀切碎備用，然後填充到魚腹裡面，用來去腥，而且在準備適量的料酒和鹽，一起均勻地塗抹在魚肉上，用來給魚肉醃製入味，如果魚肉改刀切開，調料就會塗抹的更加均勻。

5、這時等待鍋中水開了之後，把醃製好的魚肉放在鍋中，大火蒸5分鐘左右，然後不要開蓋，關火繼續燜五分鐘左右，這樣魚肉基本上就蒸熟做好了，當然，如果是選擇別的魚的話，蒸的時間可能要長一些，才能保持魚肉成熟。

6、因為烹飪時間短，所以魚肉還是沒有入味的，需要後續的調味來讓魚肉充滿滋味，今天小編就和大家說一下，家庭裡面最簡單方便的蒸魚調味方法。蒸好的魚肉淋上蒸魚豉油，喜歡的話還可以準備適量的胡椒麵。

7、最後在準備適量的蔥花，如果能吃辣，在準備好小米辣一起灑在魚身上面，最後淋上熱油，油溫一定要等到劇烈冒煙，這樣溫度才夠澆出來的蔥花才香，味道才好。

8、這樣一道簡單方便的快手蒸魚就做好了，魚肉軟嫩，雖然味道有些寡淡，但是卻鮮香不腥，味道也是一流。如果先吃魚，還不想太麻煩，那這道8分鐘就能做好的家常菜，大家就一定要嘗試一下。

【烹飪總結】：

魚肉前期清洗很重要，肚子裡面的血水，魚腹上面的黑膜，表面的黏液都要徹底清除乾淨。

蒸魚的時候，盤子一定要提前預熱，而且如果盤子中的湯汁太多的話，也要及時處理掉，這樣做魚肉才能充分受熱。

文案編輯：見聞美食一看就懂了

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