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瀏陽蒸菜——“蒸”出來的美味,不碰高溫油炸,營養保持的完整,不新增過多調味品,菜品原汁原味,無多餘脂肪熱量,減少腸胃負擔,很符合當代人民的“輕食文化”理念。作為一個養生的小可愛,小編對“蒸”這個烹飪方式很是喜愛。這些不會油膩的蒸菜卻好吃到忍不住抖腿。今天就來跟大家分享一道夏季養生菜——百合蒸南瓜 。
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眾所周知,南瓜富含多種營養元素,堪稱“營養全能王”,《本草綱目》記載南瓜“性溫,味甘,入脾胃經”,中醫認為它有補中益氣、消炎止痛、對脾胃虛弱者來說,有很好的食療效果。南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化,而百合質地肥厚,醇甜清香,甘美爽口,可以養陰潤肺,清心安神,兼具美食與中藥的雙重身份。
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話不多說,跟著小編來動手操作一下這道養生菜餚吧!我們準備的食材有南瓜700克,紅棗10只,百合1個,白芝麻1小把,蜂蜜2湯匙。做法步驟是:1、南瓜去籽,用不鏽鋼湯匙挖乾淨裡面的瓜饢,削去外皮,做成一個南瓜碗; 2、紅棗清洗乾淨,去核,新鮮百合清洗後,一片片摘開;3、把紅棗、百合裝進南瓜碗裡面。4、蒸鍋裡放一個蒸架,水開後,把南瓜碗放在蒸架上,中火蒸20分鐘,等稍涼後,小心把南瓜碗移到碟子上;5、把南瓜碗裡的汁水倒出來和蜂蜜攪拌一起;6、用刀切開南瓜碗,再淋上攪拌好的蜂蜜汁,撒上白芝麻。
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何爹瀏陽蒸菜提示您:
1、為了吃的時候更加方便,賣相更美觀,建議南瓜最好削了外皮再蒸。
2、蒸的時候南瓜碗上面不用覆蓋碟子或保鮮膜,這樣可以熟得快,而且碗裡的材料有水蒸汽的滋潤才不會幹。
3、百合和南瓜選材要好,蒸出來的才香甜可口。南瓜的皮越粗糙越好。切開的南瓜顏色越深越好吃,又甜又面,如果恰好買到了不甜的南瓜,本身卻又喜甜食,也沒關係,可以煮一點糖水,糖水煮得濃稠一些,澆到南瓜百合上即可,也可以澆一層糖桂花或者蜂蜜。
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來到何爹瀏陽蒸菜,每一道蒸菜都用心蒸制,我們沒有過多的調味,沒有過多的百變擺盤,更沒有花哨的推銷噱頭,一切都讓消費者自己選擇品嚐,碗碗經典,份份美味,同時我們也會經常和大家分享我們的美食蒸菜,讓大家足不出戶自己也能在家做出好美味!
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