實用又好吃的家常菜，下飯一流，寶寶搶著吃！

芹菜炒肉

食材準備：香芹1把、瘦肉100克、生薑適量、泡椒1-2個、油適量、鹽少許、生抽少許、

白糖少許、澱粉少許、料酒少許、花椒粉少許

步驟：

1、香芹摘去老葉，洗乾淨，切成4釐米左右長的段。生薑切成細條或絲，泡椒切成喜歡的形狀；

2、瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、澱粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻醃一會兒；

3、鍋裡燒熱油，下瘦肉炒到發白，依次加生薑，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的最後加一點。

蒜苗炒香腸

食材準備：蒜苗、香腸、大蒜籽、青紅辣椒

步驟：

1、將大蒜子切碎、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤備用；

2、蒜苗切成一寸見方的小段，鍋內燒熱水，放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗變軟，將焯好水的蒜苗段撈出，備用；

3、另起鍋，放入油，燒熱，下大蒜子爆香，下青紅辣椒，翻炒均勻，下香腸片翻炒均勻，下焯軟了的蒜苗，一邊加料酒一邊整個的翻炒，加入適量的食鹽即可出鍋。

宮保雞丁

食材準備：雞胸肉、大蔥（蔥白）、熟花生米、胡蘿蔔、黃瓜、郫縣豆瓣醬、糖、醋、生抽、鹽、澱粉、雞精

步驟：

所有的材料切丁（大蔥只取蔥白部分），雞肉丁可以用料酒和少許澱粉抓一下；

熱鍋涼油炒香郫縣豆瓣醬，翻炒雞肉丁至表面金黃，炒出水份，先下不容易出水的胡蘿蔔丁翻炒一下；

胡蘿蔔斷生後加入黃瓜丁、大蔥段兒翻炒，倒入調味汁（米醋、糖、少許生抽、鹽、雞精）大火炒均勻，湯汁濃稠後加入熟的花生米攪拌均勻即可。

豆角炒雞蛋

食材準備：豆角、雞蛋2個、油、鹽、雞精

步驟：

豆角掐頭洗淨，切成半釐米左右的小粒，切的越小越好，雞蛋打散；

鍋加熱倒適量油，油熱後把切好的豆角倒進去，翻炒至豆角變青，豆角一定要炒熟，半生不熟的豆角有毒；

把雞蛋液倒在豆角上面，懶得洗碗的也可以直接把雞蛋磕開打鍋裡，翻炒至凝固，這時雞蛋會自己裹在豆角粒上，注意把大塊的豆角撥散，加適量鹽和雞精，翻炒幾下出鍋。

肉片炒山藥

食材準備：肉片、山藥、菜椒、胡蘿蔔、白醋、料酒、鹽、雞精、生粉

步驟：

把山藥刨皮洗淨切片，再把白醋稀釋在水中浸泡山藥，不會氧化發黑。菜椒、胡蘿蔔切片。肉片切片用料酒、鹽、雞精、生粉拌勻醬好待用；

坐鍋熱油快速煸炒肉片變色，盛出待用，坐禍熱油煸香肉大蒜片，再依次倒入山藥、胡蘿蔔、菜椒翻炒加鹽稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入雞精即可裝盤。

小炒黑木耳絲

食材準備：黑木耳、胡蘿蔔、蔥、鹽、雞精、米醋

步驟：

1、將黑木耳泡發好，切成絲，將胡蘿蔔切成絲，將蔥切段；

2、炒鍋燒熱下油，油7成熱時下入胡蘿蔔絲翻炒一會，再下如黑木耳絲翻炒1分鐘左右撒入鹽和雞精調，適量的淋入一點米醋翻版均勻，撒入蔥段，拌勻即可出鍋拉。

咖哩薄荷迷你胡蘿蔔土豆

食材準備：土豆、迷你胡蘿蔔、薄荷、咖哩粉、鹽、椰漿

步驟：

1、土豆去皮切滾刀塊，胡蘿蔔因為很小就只從中間切了一刀，薄荷留一片做裝飾，其他的切絲；

2、鍋裡下少許油，把胡蘿蔔土豆放進去翻炒一會，然後加沒過菜的水，中小火把土豆胡蘿蔔燉熟，放入咖哩粉，鹽，椰粉（可略）調味，臨出鍋時撒薄荷絲拌勻。

溫拌胡蘿蔔西蘭花

食材準備：西蘭花1朵、胡蘿蔔1個、橄欖油2大勺、蘋果醋2大勺、鹽1小勺、現磨黑胡椒少許

步驟：

1、胡蘿蔔洗淨後切片，西蘭花切成小塊，擺入盤中；

2、蒸鍋上汽後，將盤子放入鍋中，中火蒸5-8分鐘，蒸熟後取出，倒入調味料，拌勻即可。

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