魚香肉絲

主料：豬瘦肉200克，黒木耳30克，青椒30克。

輔料：紅椒、泡辣椒、姜、蔥、蒜、食用油、生抽、鹽、醋、糖、料酒、澱粉、味精、湯各適量。

做法步驟：

1。肉切絲，用生抽、鹽、料酒拌勻，用水澱粉漿好，拌些油；青椒、黑木耳、紅椒洗淨均切絲，泡辣椒、蔥末、姜切末。

2。用糖、醋、生抽、蔥薑末、蒜、料酒、味精、澱粉和湯兌成汁。

3。起鍋燒油下肉絲煸炒，再加入泡辣椒炒出味後，即下黑木耳和青椒，隨著翻炒倒入兌好的汁，汁開時再翻炒幾下即成。

營養功效：黑木耳配上肉絲，更富含蛋白質和鈣質，是心血管疾病等患者的首選菜餚。

小貼士：優質黑木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。

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