天空的雲是變化多端，地上跑的人也是如此，小時候的我，有討厭吃很多的食物，其中一樣維生素極多的西芹，就是我選單中的黑名單之首，它的氣味奇怪，這一點讓我難以接受。

長大後，我慢慢發現，我小時候討厭吃的很多東西，現在都超級喜歡吃了，小時候討厭吃的西芹，長大後很是喜歡吃了！

豬肉炒西芹最是好吃，豬肉油膩，西芹清爽解膩，這樣的搭配，最是絕妙，吃一口搭配一口飯，比東坡肉還好吃，輕輕鬆鬆解決一碗飯。

食材簡單，烹飪方便簡單，新手小白一學就會！

那我們就一起來做一下吧！

製作過程

準備材料：豬肉、西芹、鹽、味精

第一步

將豬肉切成薄片，更容易榨油，西芹切成斜薄片，方便煮熟與入味。

第二步

鍋中不能有一滴水，可以用廚房紙擦拭，鍋熱下豬肉榨油，榨成豬油渣很好吃。油一定要燒很熱，再放入西芹，翻炒個兩分鐘。

第三步

西芹翻炒一兩分鐘即可，再放入鹽、味精，小炒三十秒，便可出鍋。

豬肉炒西芹很是簡單，但是，也是要掌握訣竅，想要西芹炒出來好吃，請注意這三點

1、炒西芹，請用肥豬肉去榨油，炒出來的西芹有豬油的清香，味道更好。

2、炒西芹時，只能開大火翻炒，快、準、狠將西芹炒熟，不易炒黃。

3、炒西芹時，決不能放一滴水，這樣能保證西芹口感爽脆。

只有注意這三點，你炒任何青菜都不太熟或者將青菜炒黃掉而影響青菜原本的口感，保留青菜原本的水分，這是一道滿分的炒西芹。

世間唯有美食不可辜負，吃貨的眼中，除了吃，人生沒有什麼大不了的事情。

我是一個喜歡下廚的姑娘，只有吃，能夠撫慰人心，清食，每日為你製作一道家常美食，有任何不足的地方，請多多指教哦，我們一起探尋更多的美食。

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