以前看《水滸傳》的時候，就羨慕黑旋風李逵偷吃酒肉的場景。紅燒肘子、腐乳醬油紅燒豬蹄配著女兒紅，彪悍型的李逵讓整個畫面充滿了食慾感，實在太誘人了，小編當時就忍不住想吃腐乳醬油紅燒豬蹄。其實腐乳醬油紅燒豬蹄就是山東魯菜系列中的佼佼者，嫩滑膚質有種彈彈的嚼勁，富含膠原蛋白的豬蹄與腐乳醬油搭配，一點油膩感都沒有，讓你徹底忘記肉世界的肥膩味。下面讓我們看看如何在家自制魯菜

腐乳醬油紅燒豬蹄

吧，如果做得好，記得分享給身邊的朋友哦。

食材：豬蹄

佐料：食用油、冰糖、豆腐乳、醬油、香料、蔥姜、料酒、食鹽、生抽

做法步驟：

1、豬蹄剁塊後清理乾淨，焯水撈出溫水洗淨備用。

2、炒鍋裡放入適量食用油，然後加入冰糖，小火加熱至冰糖完全融化。

3、冰糖融化後倒入豬蹄，繼續小火翻炒至豬蹄炒上色

4、然後加入料酒翻炒入味，加入開水沒過豬蹄即可。

5、這時放入香料、腐乳、醬油、料酒調味料大火煮開然後轉小火慢燉60分鐘

6、當湯汁成濃稠狀時，撒入少量食鹽和生抽翻炒均勻即可。

小貼士：

1、燉豬蹄的時候一定用開水，不然燉出來的豬蹄有腥味。

2、豬蹄能美容，還能瘦身哦。

都說山東人好客，但是也總不能跑山東讓人招呼我們吧，所以在家自制魯菜腐乳醬油紅燒豬蹄才是我們“自己動手，豐衣足食”的最佳選擇，不是嗎？

TAG: 豬蹄腐乳醬油紅燒冰糖