大家好，我是小雅，魚肉肉質鮮美，非常好吃，無論是過節還是招待客人，朋友們總是會買條魚做著吃，每次去市場買魚的時候，老闆的生意都是好的不得了，每次買魚的時候都會遇到一個問題，就是如何處理魚，想等老闆清理最少要等十幾分鍾，趕時間自己又不會處理，只好等著，其實處理魚非常的簡單，今天就給大家分享一個既簡單又快速的方法，就算是新手也能處理得非常乾淨。

【菜名】刮魚鱗

【製作食材】魚一條，胡蘿蔔，保鮮袋，勺子

【製作步驟】

1。把魚買回來以後，最難處理的就是這個魚鱗。很多朋友都去不乾淨，很多朋友在處理魚的時候就像影片中，這樣拿著一把刀，然後逆著魚鱗像這樣使勁刮，但是在刮的過程中，大家就會發現刀子朝的方向，正好是手的地方，像這樣刮不好，一不小心就把手切傷了，用這樣的方法非常的慢，而且特別容易傷到手，不經常用刀子去魚鱗的朋友很難把握好刀子的力度，使得勁大了容易切到手，使得力氣小了又去不掉，魚鱗力度非常難把控，用刀子去魚鱗非常的危險，半天也只能去掉一點點，而且去不好的話特別容易傷到手，而且用刀子去魚鱗特別容易把魚刮傷，而且在去的過程中，掉在案板上的魚鱗特別拿不起來，用這樣的方法去魚鱗實在太麻煩了，

2。今天就給大家分享一個特別簡單的方法。我們準備一根胡蘿蔔，然後把胡蘿蔔頭這邊斜著給它切下來，切的時候像這樣斜著切，但是要注意它的長度。

3。接下來在案板上鋪上一個保鮮袋，然後再把魚直接放上來，我們在魚尾的部分拿著胡蘿蔔，像這樣逆著魚鱗往上刮，很輕易就可以把魚鱗刮下來，是不是非常的輕鬆？這會的魚鱗就像豆腐一樣聽話。往上輕輕一推它就掉啦，非常的方便，而且這個胡蘿蔔他也不會傷到手，一小會兒就會把這一邊的魚鱗全都去掉。

4。咱們再換另外一邊試試看呢，在魚尾的部分往上推，大家看到沒有，像這個刮下來的魚鱗都是一大塊一大塊的，非常的好收拾，而且刮出來的魚鱗也不會到處飛濺，這個蘿蔔也不會傷魚皮。去掉魚鱗以後，這個魚非常的完整，差不多一分鐘左右就可以把大部分的魚鱗就能去掉了。還有一些邊邊角角的魚鱗，繼續把它清理一下就可以啦，如果家裡邊沒有胡蘿蔔的話，也可以用勺子，像這個勺子一般都是有弧度的，大家來看一下，咱們拿這個勺子逆著魚鱗往上推，用起來也是相當的好用，和胡蘿蔔的效果差不多，咱們就用這個勺子把剩餘的魚鱗清理一下，大家來看一下是不是特別的方便，用這個勺子把魚鱗完完全全去除乾淨，用清水清洗一下，咱們的魚鱗就處理好了。

5。接下來找一把剪刀，然後把魚肚子這部分直接剪開，在這個小洞裡邊插進去，然後慢慢剪上去，肚子就完全被打開了，這會兒咱們繼續拿著勺子貼著魚肚的部分，輕輕給她插進去，然後再儘可能靠近，魚鰓的部分，像這樣使勁給他掏一下，用勺子使勁一掏，它裡邊的內臟就完全被取出來了，裡邊的內臟，建議大家不要食用，包括裡邊的魚漂也儘可能不要吃，用這個勺子取出裡面的內臟非常的方便，一勺子就可以完全掏乾淨，

6。接下來咱們處理一下這個魚鰓，繼續用這個小勺子。像這樣慢慢地給它插進去，然後使勁旋轉著一掏魚鰓就可以取得非常乾淨，像左邊的魚鰓，去除乾淨以後，用同樣的方法把另外一邊呢，給它去除乾淨，把兩邊的魚鰓給他掏一下，中間這部分就直接跟著掉了。非常的方便，這會兒咱們再用清水把它清洗乾淨，清洗乾淨以後把魚鰭給它剪掉，這會兒整條魚已經被我們清理得非常乾淨了，用這樣的方法清理魚鱗既快又簡單，非常安全，而且。肉一點也不會被傷到，特別的完整

【小貼士】

刮魚鱗用的胡蘿蔔頭，可以換成白蘿蔔頭或者土豆都是可以的

我們在做魚的時候魚鰭一定要處理一下。

今天的美食就跟大家分享到這裡了，我是小雅，一位愛好美食的創作者。分享麵食和家常菜的做法，如果您也喜歡美食，歡迎關注，轉發，留言，我們可以一起分享美食的經驗，用簡單的食材為家人做好每一頓飯。

本文由“小雅美食記”原創制作，圖片均由本人拍攝，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

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