“五月五，是端陽。門插艾，香滿堂。吃粽子，灑白糖。龍舟下水喜洋洋。”粽葉飄香，端午節吃粽子，是我印象中最具節日氣氛的傳統習俗。“曾經滄海難為水”，我自幼吃慣了母親包的粽子，也再看不上別處的粽子了。

母親包的粽子，極有講究。先說粽葉，母親自幼長在深山，她從山上採回來的野生箬葉，青翠、豐潤、肥大，香味也格外清純且濃郁，可謂是包粽子的極品。用這箬葉包裹的粽子，自然帶著松風竹韻、山野怡人的撲鼻清香。再說包法：將糯米洗淨，最少泡三四個小時；新鮮粽葉、粽繩（幹筍衣撕條）用溫水浸泡、洗淨、瀝乾；根據需要準備各種配料，可包成單純的紅豆粽子、綠豆粽子、紅棗粽子、板栗粽子、火腿粽子、雞絲粽子……也可包成有碎蘿蔔乾、香菇丁、栗子、鹹鴨蛋黃、肉等餡料的或葷或素的八寶粽子；將粽葉兩片重疊，捲成尖筒狀，放入兩大匙糯米等材料，再用筷子將其細細搗壓至板結——據說米鬆了的話，容易進水，這樣的粽子會失去黏黏的口感，會不好吃——最後包成四角粽狀，捆緊；做好的粽子放入鍋中，注入冷水蓋過粽子，用中火煮兩小時，熟透了最好趁熱食用，那時香味最為饞人。

母親說，溫和賢良、性子不急不躁的人包出來的粽子才會最好吃。是的，母親正是這樣的人，她做活總是那麼細緻、從容。她煮的粽子總是能香飄整條街。

母親總是一口氣包整整兩百個粽子。煮好後，她按一貫的做派，有好東西總要與鄰居分享，自家留一百個，分送街坊四鄰一百個。我還記得，她那回做的幾乎全是紅豆粽子，但她卻不知怎麼變出幾個帶火腿的，是用時間久得變了味的火腿做的餡。

粽子我還是最喜歡肉包的［呲牙］

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