這7種“葉子”韌性好，味道清香，適合端午包粽子，你用過幾種？

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吃粽子是端午節的傳統習俗，有很多人選擇自己包粽子，想要粽子好吃，選擇什麼樣的粽葉也很關鍵。粽子的香味，很大程度上來自於粽葉，由於地域的不同，各地人使用的粽葉也不一樣。除了蘆葦葉、箬葉，還有哪些葉子可以當粽葉呢？

瞭解了一番才知道，原來在農村很常見的葉子，也是包粽子的好材料，不僅韌性好，而且味道清香，大家都用過嗎？如果你想自己包粽子，快看一看吧。

盤點那些“奇怪”的粽葉

①荷葉

在廣東、山東一些地方，當地人會用荷葉包粽子。荷葉比較大，包裹性很好，是理想的粽葉。

荷葉可以烹飪很多食材，比如叫花雞、糯米雞、荷葉粉蒸肉等，做好的食物充滿了荷葉的清香，味道很特別。荷葉粽子一般都是長條四角形，包三角形比較困難。

②玉米葉

買的新鮮玉米，玉米葉不要扔掉，用來包粽子很不錯。平時蒸饅頭、包子時，如果沒有籠布，墊幾片玉米葉也不會粘。玉米葉和蘆葦葉、箬葉一樣，不但能用很多次，還具有玉米的獨特香味，蒸出好吃的“玉米味”粽子。

③芭蕉葉

在中國南方大部分地區，以及陝西、甘肅、河南部分地區都栽培了大量的芭蕉，它雖然和香蕉長得不一樣，但葉子卻很相似，都是呈長圓形，顏色鮮綠有光澤。

芭蕉葉比較大，所以包出來的粽子也比常見的三角粽大很多，和荷葉粽一樣是四角形。

④粽巴葉

粽巴葉分佈在雲貴高原地區，生長在深山密林中、山谷、溪邊溼潤處，葉子寬大，形式縮小芭蕉葉，和箬葉一樣是百合科蜘蛛抱蛋屬的植物，有清熱解毒、活血化瘀的功效，也有淡淡的清香味，很適合包粽子。

⑤箸葉

有意思的是，在民間，人們把箸葉俗稱為粽葉，廣泛分佈於叢山峻嶺之中，具有天然的芳香氣味，含有葉綠素、氨基酸等人體所需的營養，被營養學家稱為“天然營養食品”。

箸葉不僅能包粽子，還能編織器皿、做飯盒等，有抗氧化、抗菌、抑菌的作用。

⑥毛竹葉

箬葉是箬竹的葉子，而毛竹葉是毛竹的葉子。毛竹是中國栽培面積最廣、經濟價值最重要的竹種，所以毛竹葉比箬葉更常見。它們的形狀很相似，也具有相同的清香味，寧波地區的傳統民俗就是包毛竹葉粽子。

⑦柊葉

柊葉常見於兩廣、雲貴等地，生於密林中蔭溼之處，葉片呈長圓形或長圓狀披針形，可達60釐米長，具有良好的包裹性，民間經常用柊葉包粽子，或包物用。

其實，很多葉子都能當粽葉用，只要大小合適、有一定的韌性，都可以用來包粽子。大家平時用什麼粽葉呢？

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