許多地方文化的印記，是可以從當地的食物中得到答案的。傳統的閩南人習慣跟著節氣過日子：清明節吃潤餅菜、冬至吃湯圓、元宵節吃元宵圓……將每個傳統佳節，都過成名副其實的美食節。這其中，節日美食則當屬燒肉粽最有特色。

閩南人叫它“燒肉棕”，“燒”在閩南語中是熱乎乎的意思，所以肉粽要趁熱食用口味最佳，吃時配上花生醬，捧在一斗糯米之間的，是山與海的鮮鹹風味。

古早味美食是一代一代的傳承，是老一輩手把手的細細教導，也是食材的傳承與變遷。知道能夠吃上一口古早味肉粽，興奮得久久不能自已。一早準備好所需的材料開工啦。

將粽葉泡軟洗淨放在竹籃裡瀝水，這樣子在包的過程中粽葉有韌性才不會容易破裂。

把準備好的糯米洗淨瀝乾準備下鍋翻炒。

將糯米下鍋加入調味料翻炒均勻，加入準備好的蝦仁、蓮子、香菇、醬油肉翻拌均勻即可出鍋備用。

將粽葉折成漏斗狀，放入一勺炒好的糯米和配料，放上好吃的鹹蛋黃，再用炒好的料蓋好封口。

把封好扣的肉粽壓緊，多出來的粽葉向下沿著粽子的形狀摺疊，包好，用粽繩一個個的捆好，不一會兒，一個個綁好的肉粽就乖乖成串了。

粽子的巔峰時刻，是用筷子撥開糯米的那一瞬間，冒出裹著肉香、香菇香和糯米清香的熱氣兒，就算冒著燙口的風險，也要趁熱夾一塊送到嘴裡，好吃到想哭。

傳承閩南古法，純手工燒肉粽，色、香、味齊全，好吃而不膩！

對傳統味道的保留和堅守，是舌尖上的思念和滿足，更是情感上的歡喜和祝福。無論時代如何發展，這種節日的暖意與滿滿的祝福，會在中國人的血脈相承中，一直延續下去。

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