說到夏天的美食所有人，心中肯定會給燒烤這美食留一個位置，因為一到夏天，就是人們，擼串喝啤酒的時候，特別是傍晚時分很多的夜市還有燒烤攤位就會變得特別的熱鬧，因為人們平時上班，還有工作的時候是非常壓抑的，或者說是很辛苦，等到晚上的時候幾個人約在一起圍著桌子吃點燒烤，還有喝點啤酒是一種不錯的減壓方式。

還有的人會選擇那種有電視的地方，一個人坐在那裡要點肉串，還有兩罐啤酒看著球賽也未嘗不是一件大快人心的事情。其實，在很多次小編路過那些燒烤攤的時候，聞到附近烤爐架子上飄過來的肉香味也是會流口水的，我想如果這個時候我走在路邊，如果旁邊有一個人說我們去吃肉串吧，我想我肯定會抵制不住誘惑跑過去，叫十幾串開始吃了。

一般情況下小編每一星期在家都要烤一次肉串，這些肉串可能是羊肉串或者是五花肉串還有雞肉串等等，其實步驟也非常簡單，就是平時的話在家裡面醃一下，然後買點竹籤把他們全部串在一起烤一下就行了，外焦裡嫩感別提有多好吃了。

旁邊如果準備的有孜然粉的話，最好還要加一點孜然粉，雞肉和豬肉我是一定會先醃製的，因為醃製過之後會特別有味道！那我們在烤肉的時候也是需要幾個細節的，那小編在這邊的話先給大家講一下製作過程吧。

首先呢我們需要準備點材料，喜歡吃雞肉串的話就先準備一些雞腿肉，有芝麻的話也準備一點。燒烤最重要的是調料，比如，一些胡椒粉，生抽老抽料酒，白糖，蠔油，孜然粉，食用鹽。

首先把雞腿肉裡面的骨頭給去掉，把上面筋的部分給切開。雞腿這個部位的肉質是比較嫩的，特別適合燒烤，吃的時候口感會很好。然後把雞腿肉外面的皮去掉，切成小塊放在碗中，加鹽、白糖、胡椒粉、老抽、蠔油、料酒，用手抓勻，用保鮮膜封住，大概需要醃製兩個小時以上。

燒烤的時候表面刷的這一部分需要蜂蜜和清水，一般是一比一的比例，然後加一點的老抽就行了。烤箱先預熱再把雞肉串全部放在烤網上，刷上油開始烤，烤的過程中蘸取蜂蜜水刷，一邊刷一邊烤大概十到八分鐘左右。

然後在上面撒一些胡椒粉白芝麻，根據自己的口味撒些調料，因為本身醃製了就有很重的味道，所以千萬要注意調味這方面的分量，你們學會了嗎？

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