人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……

生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！

言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。

醬香黑豬腳

材料：黑豬腳、柱侯醬、排骨醬、芝麻醬、花生醬、姜蔥、香辣滷水、五香辣椒麵、蔥花、香菜末、鹽

做法：

1、把黑豬腳治淨，剖開納盆後，加柱侯醬、排骨醬、芝麻醬、花生醬、鹽和姜蔥醃8小時，待上籠蒸熟後，取出晾涼。

2、淨鍋裡放油燒熱，把蒸好的豬腳下入油鍋，炸至表面略硬時，撈出來斬件裝盤，淋入適量的香辣滷水，另外撒上五香辣椒麵、蔥花和香菜末，即成

藤椒脆肚

做法：

1、先把石斑魚肚解凍，納盆，加姜蔥汁和鹽醃漬3小時，再下到沸水鍋裡燙至斷生，撈入冰水盆裡過涼後，再倒出來，用乾淨的毛巾搌幹水份。

2、取冷雞湯、鹽、辣鮮露、美極鮮醬油、青紅椒圈、野山椒碎、藤椒油先調成藤椒味汁，然後放入石斑魚肚，浸泡入味待用。

3、削去西芹的外皮，再片成薄片，放冰水盆裡浸泡一會兒再撈出來，瀝水後放盤裡墊底。

4、把泡入味的石斑魚肚擺在上面，最後點綴紅小米辣節、芹菜葉、炸香的鮮青花椒，即成

鮮蝦炒飯

材料：鮮蝦500克、大火腿半根切粒、黃瓜半根切粒、胡蘿蔔半根切粒、玉米半根剝成粒、米飯1大碗、蔥花2根、蒜米2粒、生薑一小塊，料酒半勺、生抽1勺

做法：

1、在鍋裡倒入半鍋水，開火燒熱後把玉米和胡蘿蔔粒倒進去焯至8成熟撈出來瀝乾裝碗待用

2、把蝦去頭去殼開背後去蝦線，蝦頭留著待用，把蝦仁裝進碗裡，倒入半勺料酒和和小半勺食鹽醃製10分鐘

3、把蒜米去皮後切片，生薑切絲，蝦頭洗淨瀝乾待用

4、起鍋，倒入2勺花生油，開小火爆香後放入薑絲爆香

5、把蝦頭也倒進去炒變色，炒出香味，然後把薑絲和蝦頭盛出備用，蝦油留在鍋裡

6、把蝦仁倒進去繼續翻炒至變色盛出

7、把胡蘿蔔、玉米粒、黃瓜粒、火腿粒也倒進去一起翻炒

8、把米飯倒進去煸炒散，倒入一勺生抽快速翻炒至上色

9、準備出鍋的時候把蝦仁倒進去繼續翻炒幾十秒即可

10、出鍋之前放入一勺食鹽調味，翻炒均勻，撒上蔥花翻炒均勻即可

爆炒南瓜

材料：油，南瓜，白胡椒粉少許，雞精，鹽

做法

1。南瓜去皮，挖籽，切片

2。油鍋燒熱後直接放入南瓜片翻炒

3。然後加水，小火煮一下

4。放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉

5。收汁就可以了，香味已經飄出鍋了

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