一到了夏天,天氣熱的就不想做飯了,每次炒菜的時候都是汗流浹背,為了方便我就選擇了做蒸菜,做菜的時候既不熱,做出來的味道還特別的美味,每次家裡來了客人,這都是必做的一道菜,做起來又快人們還非常愛吃。
食材:長茄子一根 蒜頭三瓣 彩椒適量 蔥一根 甜辣醬 豆瓣醬 海鮮醬 香醋 。
做法
1。茄子洗乾淨後放在蒸鍋裡面蒸八到十分鐘左右。
2。現在開始做調料,拿一個碗放入三勺甜辣醬、再放一勺豆瓣醬、加入適量的醋,再加一些水攪勻。
3。把茄子蒸好之後晾涼,撕成細條狀,這個茄子撕的越細,口感越好。
4。鍋裡面加一些油,把切好的蒜放進去,炒出香味後,放入切好的彩椒,進行翻炒,然後再把調好的配料一起倒進去,倒進去之後一直進行攪拌,避免鍋底糊,如果喜歡吃辣的話可以給調料裡面加一些辣椒油。
5。都煮好之後把醬倒在茄子上面,就可以開吃了。
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