食材：

韭菜花、蝦、胡椒粉、食用油、鹽

做法：

1、蝦過一下水衝乾淨。

2、剝出蝦仁，下少許油，鹽和胡椒粉醃一下。

3、韭菜花洗淨切段。

4、炒鍋下油，劃入蝦仁。

5、大火炒至變色。

6、倒入切好的韭菜花。

7、加鹽調味，翻炒至韭菜花熟透後出鍋。

營養點評：

蝦裡面含有一些降糖的營養素，比如蝦裡面含有大量的鎂、硒、鈣、鎂等營養素，這些營養素都可以促進人體糖類的代謝，促進人體胰島素的分泌，增強胰島功能，從而起到改善血糖的作用。

經常吃蝦，對一些併發症也具有防治的功效。蝦裡面含有大量的鎂，可以保護心血管，擴張冠狀動脈，從而減少高血壓、心肌梗死等疾病的發病機率。家裡面也含有大量的蝦青素，蝦青素，可以起到抗氧化的作用，阻止自由基的攻擊，保護微血管，提高眼部的機能，可以減少白內障、近視、遠視、青光眼、老花眼、視網膜病變等眼部疾病的發生。

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