能量飲料行業一超三強整體已進入弱增長期，需要多樣化產品及競爭者滿足市場需求，一直以來中國軟飲市場以包裝飲用水、即飲茶飲料和碳酸飲料，2019年三者佔中國飲料銷售額的比重分別為34。55%、21。12%、14。93%。能量飲料2019年佔中國飲料銷售額的比重為15。60%，但是據分析在2014-2019年的年複合增長率中能量飲料以15。02%的增速領先其他飲品，即飲咖啡以14。6%的增速次之，包裝飲料水成為日常普遍消費平，擁有較大的市場規模，年複合增長率以10。78%位居第三。

中國能量飲料行業從2010年開始爆發式增長，2019年已達到498億元的市場規模，2020略有增長，2021年預計能達到575億的市場規模，而就單年增速來看，2014-2016年都在20%以上，2017、2020下降到5%左右，2018、2019在10%-15%之間，Euromontinor資料預測2021年將保持10%的年增長速度，之後增速保持在5%-8%左右穩定增長。而產量的增速也將在2021年之後降到個位數。

國內能量飲料方面，2013年之前紅牛幾乎一家獨大，市佔率在70%以上。但伴隨樂虎、中沃入局能量飲料，紅牛市場份額逐步下降，直至2017年開始逐步企穩，2019年紅牛市佔率為40。9%，中沃/東鵬特飲/樂虎市佔率分別為15。4%/14。9%/14。6%，行業形成“一超三強”格局，四者合計達到約86%的市佔率。

綜合分析能量飲料市場，就目前能量飲料市場已經過了爆發期的高速增長，若有新品推出的帶動，就飲料市場的需求而言，未來3年保持10%甚至以上的年增長率應該沒多大問題，出現的預期增長偏差和近幾年出現較大增速的下滑，最主要的原因是國內能量飲料市場一超三強的格局品牌持續創新能力不足，佔據了能量飲料將近90%的市場份額，卻未能持續滿足市場需求推出符合消費者心理的產品，因此逐漸被運動型、營養型等其他種類所代替。紅牛、中沃、東鵬、樂虎不僅需要內部創新有競爭力的新產品、而且同樣也需要外部競爭的壓力，當然健康安全永遠是最基本的，只有在產品多樣化的競爭格局中才能優勝略汰，創造一代又一代知名產品，推進行業的新一輪增長。

2020年，全國釀酒產業規模以上企業釀酒產量5400。74萬千升，同比下降2。21%；銷售收入8353。31億元，同比增長1。36%；利潤1792億元，同比增長11。71%。銷售收入5836。39億元，同比增長4。61%；利潤1585。41億元，同比增長13。35。其中，全國規模以上白酒企業產量740。73萬千升，同比下降2。46%；銷售收入的增加和產量的減少，說明多頭寡斷下的激烈競爭，優勝劣汰是最基本的市場法則。據資料分析，我國白酒產量自2015年以後一直下跌，同比增長近幾年也都為負，而價格變化比較穩定甚至在2017年後出現增長，可見品牌消費效應嚴重，一些高階酒量少價高供不應求，而低端市場面臨被市場淘汰的風險。一來白酒行業主要聚焦於國文化以及國人對“名牌”消費的熱衷，新一代的追求浪漫與品位顯得與白酒的“烈”不太相達。二來品牌效應形成的嚴重兩級分化嚴重，高階白酒就成為“高官顯貴”的日常格調以及各界人士接待應酬的門面，而酒市場的競爭壁壘比較低，一些小眾競爭者很難開啟飽和的市場甚至在酒的質量上存在不安全隱患，逐步被清除市場，這就加大了白酒市場在近年來的縮小，當然，同時也成就了酒中茅臺以及五糧液等高階名酒的價格提升。當然，以後依然還會繼續向品牌效應以及結構差異化靠攏。

從2016-2018年全國商超白酒的銷售額佔比來看，中端酒（150-300元價位段）銷售額保持在10%左右，次高階白酒（300-700元價位段）的銷額逐步增加，到2021年有望突破10%的佔比，而低端白酒雖然佔據了超過一般的份額，但是逐年下降。低端白酒在低消費人群中還是有一定的市場份額，但是隨著各種洋酒、紅酒、啤酒等的瓜分，以及消費水平提高的淘汰，都進一步加大了低端白酒的市場規模的減小，當然，當白酒行業兩極分化後，中低端酒也會出現剩者為王的領先者，因為畢竟中國低消費人群還是佔大部分的。

2020年中國葡萄酒產量41。33萬千升，同比下降6%；銷售收入100。21億元，同比下降29。82%；利潤2。59億元，同比下降74。48%。根據國際葡萄和葡萄酒組織OIV釋出的報告顯示，2020年全球葡萄酒消費量下降了2。8%。其中，中國葡萄酒消費量下降了17。4%。OIV表示，2020年在葡萄酒的消費方面，葡萄酒消費下降幅度與2008至2009年金融危機期間下降幅度基本相似，葡萄酒銷售是2002年以來最糟糕的一年。而根據前瞻產業研究整理的資料來看，中國葡萄酒自2016年之後銷量持續下降，2019年同比下降18。1%達到111。3萬千升，這將不得不考慮中國葡萄酒企自身的問題：第一，自我定位沒有把握好，既沒走成高階路線也不屬於普銷品。第二，正所謂“酒香不怕巷子深”，葡萄酒沒有形成自己特有的功效，至少像好喝與喝了有好處總有一樣能拴住消費者，像茅臺一樣光是賣品牌，聽說很多人也分不清買的是不是正品茅臺。第三，國內基本就幾家比較大的葡萄酒公司瓜分市場，但是各種酒莊代銷、進口品牌等比較多，而且品質優劣不一。這就更加分散消費者以及降低消費體驗。因此國內葡萄酒市場不僅需要在酒的質量、口感、產品定位做提升，還要根據市場需求推動“葡萄酒文化”，形成特定的飲食搭配或者消費習慣，這樣不管最後市場是一家獨大還是幾家盛開，甚至是遍地開花都將推動葡萄酒行業的正向發展。

精釀滿足了啤酒的型，也採用了“上乘”的料，還結構化形成不同人群的針對需求。2012-2019年間，我國精釀啤酒消費量從56。7萬千升穩步上漲到87。3萬千升，消費增速維持在6。5%左右，目前精釀啤酒消費佔到國內啤酒消費的2。5%左右。現階段我國精釀啤酒市場依然處在產品匯入期，國內的消費習慣尚未完全形成。總的來說精釀啤酒通常搭配西餐、烤肉等，餐吧的環境也相對高檔，適合商業社交。

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