我認為世間唯美食不可辜負，能品嚐到直擊心靈的各種無上美味更是人生的一大幸事，因此發現美食、品嚐美食、製作美食和分享美食是我人生的一大樂事。今天我又來和大家分享美食啦！

3月，此海鮮最肥美，鮮嫩營養又便宜，比吃雞蛋強多了！

今天，我真切地感受到了“靠山吃山，靠海吃海”這句話的含義，為啥有這個感受呢？由我來為大家細說。我家因為是在內陸地區，有很多山，聽其他人說很貴的松茸、牛肝菌等菌菇在我們這裡很常見，價格也便宜，但是卻很少吃過海鮮，如果提到海鮮，我的第一感覺就是價格貴，吃不起。但是我今天到家在青島的一個朋友家裡玩，卻看到了“白菜價”的海鮮——1。99元一斤的海虹，頓時重新整理了我對海鮮價格的認知，原來海鮮也並不總是“高高在上”的，也可以這麼“親民”的。

這麼便宜的海鮮我還是第一次見到，十分好奇，走近細細一看，這些海虹的殼上有很多線，這些線把海虹都串起來了，問了老闆才知道這些線其實是海虹的足絲，用來附著海虹生長的地方，不被海水沖走的，在處理海虹的時候，需要將海虹的足絲去掉才行。海虹之所以那麼便宜，是因為3月正是海虹大量上市的時候，海虹也最為鮮嫩和肥美，建議我買來嚐嚐，我也不想錯過了，就買了2斤，也才不到4塊錢。

海虹雖然便宜，但是營養價值卻不低，被稱為“海雞蛋”，氨基酸的含量比雞蛋還高，很適合用來補充營養。現在正式開工和開學季，大家都需要多吃點有營養的食物，如果遇到海虹，就不要錯過了，比吃雞蛋強多了，常吃大人孩子精神好，每天都元氣滿滿的！海虹很鮮美，簡單清蒸就很好吃，下面來分享詳細做法。

【清蒸海虹】

所需食材：海虹2斤，生薑適量。

烹飪方法：

第一步：將買回來的海虹放入洗米水中浸泡1個鐘，浸泡可以去掉海虹的泥沙和細菌，海虹也會洗得很乾淨。不過嫌麻煩的話，這一步也可以不用，很多人都是直接買回去洗乾淨就行了。

第二步：帶上手套，用剪刀將海虹殼表面的足絲剪去，再用鋼絲球刷乾淨海虹殼表面刷乾淨，然後用清水清洗乾淨，放入漏籃中瀝乾水分。在處理海虹的時候一定要戴上手套，以免被海虹殼劃傷手。另外，這個過程有一點花時間，需要些許耐心。

第三步：生薑用刀颳去姜皮，用清水清洗乾淨，再切成姜皮備用。

第四步：鍋清洗乾淨，倒入已處理乾淨的海虹，放入姜皮，蓋上鍋蓋蒸5分鐘。注意蒸海虹不用放水的，因此蒸的時候海虹會自動出比較多水。也不用放鹽，因為海虹是在海中生長，帶有鹹味了。

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第五步：蒸了5分鐘，海虹就開殼了，肥美的肉就漏出來了，海虹就蒸熟啦！這一步要注意海虹不能蒸過長的時間，如果蒸得太久，海虹的肉就會縮水，變小，肉也會變老。

第六步：將蒸好的海虹裝盤上桌，就可以開吃啦！不用蘸醬也非常好吃，佷鮮美，我直接幹掉了一大盤。在這裡給個小提示：海虹的肉裡面也是有足絲的，吃的時候足絲不要吃就行了。

我是美味直擊心靈，願和大家分享能直擊心靈的各種無上美味，不負世間的美食。如果大家喜歡我的分享，歡迎關注“美味直擊心靈”，更多的美食和大家分享哦！感謝大家的點贊、收藏、評論和轉發！

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