最近迷上了吃它，低脂低熱量又便宜，加雞蛋一炒，清甜爽口，好吃

由美味直擊心靈發表于美食2021-04-13

我認為世間唯美食不可辜負，能品嚐到直擊心靈的各種無上美味更是人生的一大幸事，因此發現美食、品嚐美食、製作美食和分享美食是我人生的一大樂事。今天我又來和大家分享美食啦！

在飲食方面，我們一直有“葷素搭配”的概念，但是我們知道為飲食為什麼要葷素搭配嗎？這主要有兩個方面的原因，一是葷菜和素菜含有不同的人體所需的營養成分。葷菜主要為肉類、蛋、奶等，主要含有人體所需的蛋白質、氨基酸、脂肪、礦物質等營養成分，主要補氣血，使人精神氣更好。素菜主要為人體提供所需的維生素、膳食纖維等營養成分，主要提高人體的新陳代謝。二是葷菜和素菜的口感不一樣，葷菜的口感比較厚重，吃多容易油膩，素菜則比較清淡，吃多了會覺得寡淡，只有兩者搭配，才能給味覺和視覺無上的享受，成為食物中的“王炸”。

葷類食材與素類食材一起搭配可做出很多的美味，由雞蛋和青瓜搭配做的青瓜炒雞蛋就是其中之一。青瓜炒雞蛋中的青瓜清脆爽口又清甜，雞蛋香味濃郁，是一道絕讚美味的菜餚。並且青瓜價格便宜，脂肪和熱量的含量都很低，維生素C和維生素B都很豐富，在一定程度上有減肥和美容護膚的作用。青瓜性涼，可清熱下火，最近迷上了吃它，低脂低熱量又便宜，加雞蛋一炒，清甜爽口，好吃。雞蛋含有豐富的蛋白質，營養也十分豐富，二者搭配正好營養互補，味道更佳了。下面分享詳細做法，喜歡的朋友可以學起來！

【青瓜炒雞蛋】

所需食材：青瓜一根，雞蛋2個，食用鹽適量，花生油適量，蠔油適量。

烹飪方法：

第一步：準備好做青瓜炒雞蛋所需的食材。

第二步：青瓜放入淘米水中浸泡十五分鐘，再清洗乾淨，切成塊備用。浸泡淘米水能夠去掉蔬果上殘留的農藥，因現在不是青瓜的上市季，可能為了種青瓜打了不少農藥，所以要用淘米水浸泡。選用鹽水浸泡和淘米水浸泡有同樣的效果。

第三步：將雞蛋殼磕破，打入碗中，再用筷子快速攪拌，將雞蛋液打散備用。當然，如果有打蛋器，用打蛋器更方便。