嘎嘣脆的粗糧小吃，外酥裡軟，味道香甜，飽腹感強，膳食纖維高

紅薯，也就是地瓜，作為粗糧的一種，經常被用來代替精製米麵，出現在一些家庭的餐桌上，因為吃地瓜好處還是比較多的。

地瓜中含有蛋白質，碳水化合物，鉀，鈣，鐵，鋅等營養元素，而且100克地瓜中的膳食纖維含量達到3%，這相比精製的大米飯來說，高了一倍多。

和大米飯相比，地瓜還相當頂飽，這一特點深受減肥人士的喜愛，吃完之後飽腹感特別強。

今天分享一道家常炸地瓜條，和一些新增各種東西的零食來說，雖然烹飪方式是過油炸，但適量吃也還算可以。

家常炸地瓜條

食材：地瓜一個，食用油適量

準備一個地瓜，去皮後，清洗乾淨，切成略長於手指的長條狀，1釐米左右的厚度即可，晾乾水分。

喜歡吃外皮更厚更酥脆的，可以裹一層澱粉糊。

鍋中倒入適量食用油，燒熱，取一根筷子放入油中，冒小泡泡，就差不多可以把地瓜條下鍋了，炸至表面金黃。

中小火慢炸，地瓜條在炸的過程中，會慢慢縮小，表面微焦，炸好以後，撈出放在吸油紙上控油。

炸好的地瓜條，可以根據個人口味，撒一些酸梅粉，或者是椒鹽，咖哩粉之類的進行調味。

地瓜條外酥裡軟，味道香甜，做法也特別簡單，想吃薯條的時候，可以試試，個人覺得這個紅薯條比馬鈴薯條要好吃。

處理地瓜的時候，需要注意的一點是，把地瓜切成長條以後，要多次用水清洗，這一步很重要嗷。

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