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夏天，少吃苦瓜茄子多吃它倆，富含維生素C滋養肌膚，不懂吃可惜！

夏天總是讓人聯想到刺眼的太陽和一身的熱汗，所以許多人不喜歡炎熱的夏季。可我卻恰恰相反，因為夏天還能帶來許多新鮮的蔬菜、水果。

水果大家都知道了，西瓜一定很受歡迎，所以我們這次來說說夏天的蔬菜。此時不少人都會選擇購買苦瓜和茄子，苦瓜的清香和茄子的淡淡的甜味讓它們頗受歡迎。

但其實此時吃苦瓜、茄子不如吃它倆，這倆食材含有豐富的維生素C，不懂吃真可惜！

說的這兩種食材就是空心菜和地瓜葉了，

空心菜口感脆爽多汁，而地瓜葉口感鮮嫩，它倆都富含維生素C多吃可以幫助滋養面板。

尤其是一些愛美的女孩子，不妨試試炒份地瓜葉和空心菜，營養價值高，熱量還低，比苦瓜和茄子更適合在此時食用哦。

話不多說，下面我們一起接著往下看看，這次的炒空心菜和炒地瓜葉是如何製作的吧。

【所需食材】：

空心菜、地瓜葉、辣椒、大蒜、食鹽、味精、食用油

【烹製方法】：

1、將準備好的空心菜用清水沖洗乾淨，然後用刀將空心菜切成小段。大蒜去皮洗淨用刀直接切成蒜末即可。

2、取出炒鍋熱油，往鍋裡倒入適量的食用油後開火將油溫加熱到六成左右，加熱好油溫就可以把切好的空心菜下鍋翻炒了。

3、將鍋裡的空心菜快速翻炒至明顯變軟變色的程度，然後將之前切好的大蒜也下鍋。再根據各自的口味喜好往鍋裡撒入適量的食鹽和味精調味，直至將鍋裡的空心菜翻炒熟透即可出鍋。

4、將炒好的空心菜盛放到盤子裡，先端上餐桌稍等片刻，下面我們開始製作下一道菜。

5、這次用到的地瓜葉是剛從地裡摘回來的，十分新鮮。將地瓜葉放到清水中多次沖洗，直至將表面的雜質和泥沙洗乾淨。

6、準備好地瓜葉後開始處理辣椒和大蒜，辣椒和大蒜可以起到很好的提香效果。我們將辣椒、大蒜洗淨切好後放置在一旁。

7、取出炒鍋開始起鍋熱油了，和上面炒空心菜是一樣的步驟。將油溫熱好後就把切好的大蒜和辣椒下鍋煸炒，要炒出辣椒和大蒜的香味哦。

8、接著就可以將地瓜葉下鍋了，別看這地瓜葉都快滿出來了，但其實炒好之後的量並不多。

9、持續地翻炒鍋裡的地瓜葉，直至將地瓜葉翻炒至像下圖這樣明顯變軟、顏色變深。此時就可以往鍋里加入調料了，根據自己和家人的口味喜好往鍋裡撒入適量的食鹽和味精調味。

10、直至鍋裡的地瓜葉被翻炒至完全熟透且入味後，就可以準備關火出鍋了。

11、最後，將製作好的炒地瓜葉也一起端上餐桌，就可以和家人一起品嚐這兩道美味的菜餚了。

美味的炒地瓜葉加上炒空心菜製作起來簡單易上手，此時要是吃膩了苦瓜和茄子，不妨在家動手試試這兩道菜哦，喜歡的話千萬別錯過。

【溫馨提示】：

挑選地瓜葉的時候儘量選擇那些顏色鮮嫩且葉子上的蟲眼較少的地瓜葉進行購買。

最後小夥伴們，你們說今天這道菜咋樣呢！你饞了嗎？你們覺得會比大廚做得差嗎？螢幕前的小夥伴看了今天的文章，如果對做法有疑問或者對文章內容有什麼想法和建議的話，記得在評論區給小雨留言，小雨看到大家的問題都會及時回覆大家的，最後別忘了點個贊哦！非常感謝大家關注“小雨美食記”！

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