玉米麵菜糰子

原料：玉米麵、菠菜、胡蘿蔔絲、木耳絲、粉絲、雞蛋、蝦皮、蔥末、雞精、味精、鹽、蠔油、麵粉。

起鍋燒水。將菠菜去根洗淨，放在開水中焯燙半分鐘撈出投涼，取一個空碗，用手攥幹菠菜水分切成段放在碗中。

放入切好的胡蘿蔔絲，將提前泡發好的木耳切成絲，放入碗中，再放粉絲、放提前炒好的雞蛋碎，再放蝦皮、蔥末、雞精、味精、鹽、蠔油，打入一枚公雞蛋，倒一勺食用油，少許麵粉攪拌均勻。

這樣菜糰子的餡就和好了。

將和好的餡，團成一個球狀。

取一個大碗倒入適量玉米麵，將團好球的菜團放入玉米麵中，不斷地滾動讓菜團沾上玉米麵，拿起來用手團，使玉米麵充分粘在菜團上，然後，再將菜團放入玉米麵中不斷滾動，重複兩到三次拿出來。

放入蒸屜中蒸十二分鐘，再燜三分鐘即可。

營養又美味的菜糰子就出鍋了。

這樣玉米麵菜糰子就做好了，再配上萬能蘸料，甭提有多好吃了。萬能蘸料教程請翻看前面的作品，就可以找到。這道菜不用和麵，不用揉麵，低脂又健康，做法簡單，步驟詳細，心靈手巧的您一看就會做。

菊花土豆

原料：土豆、鹽、吉士粉、土豆澱粉、番茄沙司、濃縮橙汁、白糖、米醋

土豆有上百種做法，今天教家人不一樣的做法。即便宜又好吃，想吃你就一起做。選稍微大點的土豆，清洗乾淨去皮切成方形，切的時候土豆底下墊兩根筷子，均勻的切成兩個硬幣厚的塊，一面切好後翻過來再繼續切，彆著急慢慢切，刀工很關鍵。取一個盆放少許鹽，把切好的土豆放入盆裡，加入溫水泡二十分鐘撈出，用清水反覆沖洗幾遍，防止土豆太鹹。

取一個盆放入一勺吉士粉（沒有吉士粉可以不放），兩勺土豆澱粉攪拌均勻。

將切好的土豆放到碗裡，均勻的拍上和好的澱粉，每個部位都要拍到。

取一個小碗兌個碗汁，碗裡倒適量番茄沙司，倒入適量濃縮橙汁，加入白糖，加入米醋，放少許食用鹽備用。

起鍋燒油，等油溫升至六成熱，把切好的土豆，絲朝下慢慢放入油鍋中，炸至定型外表酥脆撈出裝盤。

鍋留少許底油，倒入調好的汁快速攪拌，兌好的汁攪至粘稠，放少許水，勾少許芡，淋入熱油舀出。

將熬好的汁，澆在炸好的土豆上擺盤。

這時菊花土豆製作完成。土豆色澤金黃，加上盤飾的襯托，家人們覺得是不是很有食慾。

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