煮餃子吃膩了就吃蒸餃子，省時間，原汁原味，太好吃了

東北的朋友對於餃子就再熟悉不過了，一到冬天家裡就會包很多餃子，而且東北的氣溫很低，包後的餃子都不用放在冰箱，直接放在外面就可以凍起來了。其實南方的朋友也喜歡吃餃子，比如在過年過節的時候，多包一些餃子放在冰箱裡面，想吃的時候隨時取出來，用來煮或者煎都行，特別的好吃。

餃子要想保證原汁原味，還是蒸的比較好，而且蒸出來的餃子吃的味道更鮮美。至於餃子餡兒也有很多種，最常見的就是豬肉餡兒餃子，營養又美味。煮餃子吃膩了就吃蒸餃子，省時間，原汁原味，太好吃了。

蒸餃子也非常的省事，將包好的餃子放在蒸鍋裡面，到時間之後就完成了，早餐來一份蒸餃子，管飽又營養，一次能吃好幾個。

【菜名】鮮肉餡餃子

【配料】豬肉，小蔥，餃子皮，料酒，雞蛋，橄欖油等

【製作步驟】

1、這裡準備的是全瘦的豬肉，這樣包出來的餃子吃著也不會覺得油膩。直接將準備好的瘦肉洗乾淨，洗淨之後的瘦肉再剁成肉糜，或者是直接用料理機攪拌成肉糜，這樣就更加方便。攪拌好的肉糜放在大碗裡面，再加上少許的蔥花一起拌勻。

2、接著是倒入適量的料酒，料酒可以起到去腥的作用，根據肉末的多少來決定，要是肉末多的話就多準備一點料酒。

3、再加入一勺子生抽，生抽可以很好的起到提鮮的作用。

4、生抽加進去之後，直接將肉末拌勻了，這樣肉末就能調味了。接著是撒入少許的食鹽，根據食材的多少以及個人的口味來加食鹽，這樣可以起到提味的作用。

5、另外加入少許的十三香，當然要是不喜歡也可以不加。

6、再加入一些橄欖油，橄欖油加進去之後直接用筷子攪拌均勻，等到完全的拌勻後打一個雞蛋進去。

7、雞蛋打進去之後還是快速的攪拌均勻，要將肉末和調味料全部都拌勻，等到拌勻之後放在一邊靜置，大概需要靜置15分鐘左右就行了。

等到肉末靜置好之後，撒入一些蔥花再拌勻，這樣肉餡兒就完成了，接下來要開始包餃子。

9、餃子皮可以直接買現成的，這樣會更加方便，要是不怕麻煩的話，還可以自己做餃子皮。取一張餃子皮，然後加上適量的肉餡兒，直接按照平時的習慣將餃子包起來，這樣就可以了。

等到所有的餃子包好之後，將餃子放入蒸籠中蒸，蒸好的餃子趁熱吃，還可以蘸一些醋來吃，這樣就更加開胃了。

【烹飪貼士】

1、蒸好之後的餃子不要直接端出來，最好是繼續關火燜幾分鐘，這樣蒸出來的餃子會更加入味。

2、包好的餃子吃不掉可以放在冰箱，這樣想吃的時候隨時取，非常的方便。

3、豬肉也可以根據自己的喜好來選擇，這裡用的是全瘦肉，喜歡肥肉的話也可以加一點。

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