導讀：教你炸花生米的正確方法，這樣才會又香又脆有酥脆感！花生這種堅果在我們生活中是非常常見的吧，甚至很多家庭中都會把花生當成一個必備的休閒食品，花生的吃法也有很多，生吃、炒著吃、炸著吃都是非常不錯的，而且我們一般看劇嘮嗑的時候，來上一些花生是非常享受的一件事，當然除了當成休閒小吃外，我們還能夠把它們當成下酒菜來吃，那麼這個時候，我們吃的就說炸花生了，但是相信有些小可愛們，在炸花生的時候也會遇到問題吧，有些人會把花生炸的又黑又焦，有些人把花生炸過之後沒有脆感，對於這些原因你可能只知道把花生炸的又黑又焦只是因為火開大了給造成的，那麼花生炸的不脆又是為何呢？我們一起來看看吧。

炸花生雖然看起來十分簡單，但是這個簡單的操作也有很多小技巧哦，如果我們在炸花生的時候，使用的辦法不對的話，那麼就會造成炸出來的花生沒有脆感，相信很多人都會習慣性的把花生直接放在油鍋中炸吧，其實這種做法，小編還是要說這是個錯誤的，因為很多人不知道，炸花生的時候，最正確的做法就是要先浸泡花生，只有這樣我們才會把花生炸出脆感來，所以在炸花生的時候，我們千萬不要直接把它們給“下油鍋”哦。

至於浸泡花生有何作用，小編也給大家解釋一下，因為侵泡後的花生，在炸的時候不會出現炸糊的情況，而且最終炸出來的花生，顏色上也會更加的鮮亮，吃起來的時候也會更加的有香脆感，因此我們在炸花生的時候，一定要先把花生浸泡一段時間，而且炸花生的工序也並不複雜，只需要掌握幾點烹飪技巧就可以了，那麼在這裡小編就給大家分享一下炸花生的正確操作吧，在這裡小編可以保證，你們按照這個辦法炸出來的花生會又香又脆哦。

炸花生我們需要準備300克花生米、5克食用鹽、3克白酒和適量的食用油，這些準備好了之後，我們要先把花生米清洗乾淨，浸泡五分鐘左右，在這個侵泡的過程中，我們就能夠把壞的花生米給挑選出來，等花生米浸泡時間到了後，我們將它們控幹水分，接著用廚房紙擦拭乾淨，在這裡我們要確保花生米的表面沒有水分，不然的話在炸花生米的時候，很容易發生爆鍋哦。

炸花生米的時候，我們要冷油冷鍋的下入花生米，接著就用小火慢慢的炸花生米，而且在炸花生米的過程中，我們也要不停地翻炒花生米，這樣的話才會讓花生米受熱更加的均勻哦，所以在這裡各位大廚們，千萬不要用大火來炸花生米哦，不然的話就很容易造成花生米表面已經被炸胡，而裡面卻沒有熟透的情況，所以一定要用小火慢慢油炸哦。

等花生米炸出金黃的顏色後， 我們就可以給它們淋上2勺左右的白酒了，接著我們就要快速的翻炒花生米，不僅要炒均勻而且時間要短，基本上20秒左右就可以了撒上一點食用鹽，炒勻後我們就可以把它們出鍋了，等到花生米冷卻後，我們吃起來就會覺得花生米被扎的又香又脆的，這樣我們不管是把它們當成下酒菜還是休閒小吃都是非常不錯的選擇，而且吃起來還會非常過癮哦。

看完這些小編給大家分享的炸花生的做法也就完成了，不知道你是否覺得非常簡單了，在這裡也相信各位小可愛們也學會了做花生米的正確操作吧，所以小可愛們千萬不要直接給花生米直接下“油鍋”哦，一定要先把花生米浸泡五分鐘，然後冷油冷鍋下鍋，而且在炸的時候一定要用小火，這樣的話我們的花生米才會更加的酥脆呢！

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