初夏,這道菜我家必吃,香醇好吃無羶味,夏天腸胃不怕吃涼食

由餘舊人勿念_ 發表于時尚2021-12-12

初夏的日子，雖然沒有盛夏那麼酷熱難熬，但是每天中午以後，也是一動彈就會出汗。這個時候就要多食用清爽的素菜了，一是可以增加食慾，二是不容易上火。但是我們這兒有個習俗，就是初夏的時候，會經常吃點羊肉發發汗，我們叫“護護腸胃”，這樣到了盛夏的時候，就不會因為食用生冷而腸胃不舒服了。特別是小孩子就更應該多吃幾次了。

羊肉中含有維生素以及鐵、鋅、硒等身體必須微量元素。羊肉是高蛋白低脂肪的食材，肉質細膩，食用後容易被人體消化吸收。特別重要的一點是羊肉有溫補脾胃的食療功效，特別是它可以保護胃壁，促進消化酶的分泌，對人體的腸胃有溫補的作用。因為羊肉特有的羊羶味，很多人不喜歡它的味道，我的一個小姐妹就是從來不吃羊肉，經過我教她一個做法，現在也愛吃羊肉了。

所需食材：羊肉500克大蒜100克蔥姜適量油10克鹽10克生抽10克料酒5克孜然粉10克

詳細做法：第一步，首先處理食材，羊肉切成薄片；大蒜去皮切成片；蔥姜切好備用。

第二步，起鍋燒油，熱鍋熱油放入羊肉片和薑片煸炒。

第三步，炒至肉片幾乎全部變色，放入生抽、料酒繼續翻炒。

第四步，直至炒到肉片幾乎沒有水分的時候，放鹽、大蒜片翻炒均勻。