在我們國家，逢年過節招待親戚朋友是一件比較常見的事情，也是一件令人十分開心的事情。家裡有好事情要分享，這時候做點好吃的，約上幾個朋友，一起在家聚一聚可別提多幸福了！所以今天我們就來教大家8道蒸菜做法，做起來簡單又方便，待客超級省時間。而且在我們家，這些菜，如果不是重客從不上桌，每碗都是經典，營養美味超解饞！來聊一聊具體做法吧

1，雙菇蒸雞：三黃雞、口蘑、花菇、蔥、姜、蒸魚豉油、幹澱粉、料酒、胡椒粉、鹽、糖 、油、枸杞

步驟1，準備食材，三黃雞切小塊浸泡去血水，瀝乾備用。蔥、姜切絲、口蘑、花菇切小塊。步驟2，將切好的雞肉、口蘑、花菇、蔥、薑絲放在一起，加入鹽、胡椒粉、蒸魚豉油，料酒攪拌均勻。步驟3，加入幹澱粉，抓勻後再加入香油，攪拌均勻。步驟4，上蒸鍋，大火蒸30分鐘即可。步驟5，出鍋後，撒上香菜、枸杞。

2，粉蒸排骨：肋排、糯米、鹽、糖、小蔥、姜、花椒、八角、老抽、生抽

步驟1，切好的肋排洗淨備用。步驟2，糯米淘淨後用清水浸泡2個小時以上。步驟3，準備蔥段、薑絲、花椒、八角。步驟4，把準備好的材料和老抽、生抽、鹽、糖放入排骨中拌勻，蓋保鮮膜放冰箱醃製兩個小時以上。步驟5，泡好的糯米瀝掉水分，用料理機打成粗略的細顆粒。步驟6，醃好的排骨沾滿糯米粉粒，放在鋪好蒸籠紙或玉米皮的籠屜上。鍋裡放足量的水，大火燒開後蒸30分鐘即可。

3，魚香蒸豆腐：內脂豆腐、料酒、剁椒、香油、肉末、鹽、生抽、蔥花

步驟1，肉末用料酒及鹽醃製片刻，步驟2，豆腐切片整齊放盤中，步驟3，依次碼上肉末、剁椒，然後均勻淋上生抽，放蒸鍋大火蒸6分鐘。步驟4，，關火，取出盤子，撒上蔥花，香油加熱，淋在蔥花上即可。

4，珍珠蝦丸：蝦肉、豬肉、香米、鹽、生抽、耗油、薑末、蒜末、胡椒粉、花生油

步驟1，豬肉切小塊、蝦剝皮去蝦線備用。步驟2，剁成泥或者用攪伴機打成泥。把輔料全部加入。步驟3，攪上勁備用。步驟4，香米提前泡兩個小時，另剝幾隻蝦當餡。步驟5，準備一張保鮮膜、用湯匙挖一匙肉、放在保鮮膜上壓平，放入蝦肉包回來，整成圓形，粘上米成型。蒸鍋上氣後，蒸制20分鐘就可以出鍋了。

5，蛋蒸鱈魚：雞蛋、鱈魚、枸杞、小蔥、鹽、油、料酒、醬油、白胡椒粉

步驟1，材料； 買一大塊鱈魚，步驟2，鱈魚切薄片；枸杞洗淨；小蔥切末；步驟3，雞蛋打散，加適量鹽和料酒攪拌，再加4蛋殼溫水拌均勻；步驟4，將蛋液過濾；步驟5，蓋上保鮮膜，用牙籤戳些小孔；步驟6，鍋中水開後上鍋先蒸8分鐘；步驟7然後擺上魚片、枸杞，撒上蔥花，灑少許胡椒粉，淋少許香油再蒸5分鐘就可以了，蒸好後可以淋少許醬油。

6，臘腸蒸菜飯：廣式臘腸、胡蘿蔔、黃瓜、土豆、油、鹽、醬油、米

步驟1，這種廣式臘腸在超市很好買到，價格也還能接受。步驟2，切塊。幾種食材一起燴的話，切成差不多的形狀是最好的。步驟3，熱鍋倒油，依次放入臘腸→土豆→胡蘿蔔→黃瓜，炒一下，加鹽和醬油，稍微多一點，因為要算上待會兒我們是需要把它們加進米里的。這裡不需要炒太熟，七分就好了。步驟4，倒入淘好的米里，加一點水，水沒過食材就夠了。步驟5，按下電飯鍋的煮飯按鈕。十五分鐘後，跳到保溫燈時，你就get到了香噴噴的臘腸蒸菜飯了。懶人技能，無需廚藝都能輕鬆搞定。

7，檸香鱖魚：鱖魚、檸檬汁、檸檬片、雞粉、紅小米椒、青小米椒

步驟1，活殺的鱖魚一條，去內臟洗淨後，用鹽料酒醃製10分鐘；步驟2，然後將鱖魚切下頭和尾，切成片狀，小米椒、青尖椒洗乾淨，分別切末待用；步驟3，鱖魚片上蒸鍋大火8分鐘，取出潷幹湯汁；步驟4，炒鍋燒熱，加橄欖油，放入薑末、青紅椒末煸香；步驟5，然後加高湯，放青檸檬汁、鹽、雞分調味，勾芡後；步驟6，出鍋淋在鱖魚片之上。在每片鱖魚上面，放檸檬片即可~

8，清蒸南瓜：老南瓜、蓮子、紅棗

步驟1，選這種皮和瓜肉之間有點綠色的南瓜吃起來口感更好；步驟2，蓮子，紅棗提前用水浸泡；步驟3，南瓜切厚點的塊，為了造型更好看我切了菱形；步驟4，南瓜挨個擺盤，中間放一顆紅棗，蓮子掰成兩半去芯圍著紅棗擺一圈，入蒸鍋蒸熟即可

對於這8道蒸菜的做法，今天小編就講到這裡啦，對此你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家討論！如果您喜歡我分享的美食，不要忘記關注、點贊和轉發哦！如果你對這些菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享！

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