茄子炒豬肉

配料：茄子2份，豬肉適量（切片或切碎），青椒半份，鹽，雞精。

練習：

一。蒜頭切碎，茄子洗淨，切成條（片）備用。

2。在鍋裡燒適量的食用油，把大蒜炒熟。

三。加入肉末炒熟。

四。加入茄子，醬油和炒菜。加入少許水（或不加水）炒至9成熟。

5個。加入青椒、鹽和雞精炒至熟。

宮保雞丁

成分

300克雞胸肉、油炸花生、幹辣椒、青椒、蔥、大蒜、50克食用油、1茶匙糖、1茶匙醋、1蛋白、1半茶匙胡椒、1茶匙湖粉、3湯匙生醬油、3克鹽、20花椒、1茶匙玉米澱粉和1茶匙料酒。

實踐

一。雞胸肉切粒，加入鹽、胡椒粉、玉米澱粉、料酒，醃10分鐘。

2。準備炒花生和青椒丁。把鹽，醬油，糖，醋和水澱粉放在碗裡，攪拌均勻備用。

三。把雞肉炒至變色。加入胡椒粉和幹胡椒粉。加入洋蔥，姜，大蒜，炒一會。

4、倒入碗汁，翻炒至湯汁包裹成分。放入花生米，翻炒均勻即可關火，盛入盤中。

番茄扒排骨

成分：排骨、西紅柿、蠔油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水

練習：

一。將排骨切成小段洗淨；西紅柿洗淨，用熱水燙滾片刻，然後去皮切塊；

2。排骨洗淨，與蠔油、胡椒粉、料酒、生料拌勻，醃製約4小時；

三。鍋中放入適量油，將醃好的排骨放入鍋中炸至兩面發黃，撈出備用；

4、將一半量的番茄、煎好的排骨和八角放進湯鍋中，加開水沒過成分，然後把醃製排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開後，小火慢燉1小時；

5個。然後放入剩下的西紅柿和鹽，繼續燉半小時；然後轉火收湯。

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