【秘製咖哩飯】

食材：洋蔥四分之一個，小土豆1個，胡蘿蔔半根，雞胸肉一塊，咖哩3塊兒，牛奶1杯，黃油一小塊，芒果乾適量，料酒，生抽，鹽

做法：

1、土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切成丁兒，洋蔥洗淨切丁兒；雞胸肉洗淨切丁兒，放入三分之一湯匙料酒，半湯匙生抽，1克鹽，拌勻後醃製5分鐘；

2、熱鍋放入一小塊黃油至融化，接著放入切好的洋蔥丁兒，小火翻炒2，3分鐘出香味，放入醃好的雞丁炒至變色；

3、放入切好的胡蘿蔔丁和土豆丁，以及3塊咖哩，翻炒均勻；

4、在鍋中倒入1杯牛奶，2杯水，中小火煮15分鐘，一邊煮時不時要攪拌下，直至湯汁濃稠，放入切好的芒果乾，再煮1分鐘左右就可以出鍋了。

咖哩雞肉做好啦，在盤子扣一碗米飯，再澆上咖哩，撒上芝麻，就可以愉快地開吃啦，奶香的味道裹著咖哩的香味，加上酸甜解膩的芒果乾，口感豐富而有層次，和米飯真是絕搭，實在太好吃了，自從知道了做過這種咖哩飯後，一說吃咖哩飯，家人就點名吃這種的。

小貼士：

1、咖哩塊根據自己的口味和做的份數新增，我做的是2人份，放了3塊兒感覺剛剛好，選的辣味咖哩，很好吃；

2、原版的大S秘製咖哩飯在扣好米飯，澆了咖哩後，還要趁熱在米飯和咖哩邊緣蓋一片芝士，再撒上芝麻，家裡剛好沒有芝士片了，就沒放，建議最好是放一片芝士片的，趁熱拉絲，口感特別好；

3、喜歡椰香味道的，可以把牛奶換成椰奶。

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