這食材一年四季都有買的，而且還耐於儲存，我每次買回家後就把它放在籃子裡掛在通風陰涼處，能放好長時間呢。它就是洋蔥，尤其是春天的日子裡，多吃一些洋蔥對身體大有好處的。推薦給大家這道菜，把洋蔥和雞胸肉搭配一起製作而成的。有人說，雞胸肉的口感太柴還塞牙不好吃，那麼香兒要告訴你，是你的烹製方法錯了，我每次都用這種烹製方法，雞胸肉非常的鮮嫩，怎麼製作的一起往下看。

洋蔥是價廉物美的食材，它的營養卻十分的豐富，食之可有助體內殺菌消炎、提神健體、祛痰利尿等。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，因此，洋蔥還是清除體內垃圾的高手。而雞胸肉是高蛋白低脂肪的食材，所以不少健身減脂的人士都會把雞胸肉來作為首選肉類。把這二樣食材搭配一起，營養上還有互補的作用。所以說，洋蔥跟這菜是絕配，燜一燜就好，清除體內垃圾，好吃不長肉。

洋蔥拌雞絲下面分享詳細做法；需要的食材；洋蔥一個，雞胸肉250克、鮮醬油3湯勺，香醋1湯勺，芝麻油1湯勺，油辣椒適量、鹽適量，熟白芝麻適量，蔥花適量，黃酒2湯勺，生薑適量。

1。雞胸肉洗淨後撈起控水，洋蔥去掉外面的老皮後用流動水沖洗一下後泡入清水裡，這樣再撈起就不會辣眼睛了。

2。備好炒香的白芝麻，黃酒，生薑去皮洗淨後成小片。

3。鍋內加入清水大火燒開後先把洋蔥入鍋，再加入鹽，用勺子翻動幾下等洋蔥變色後就馬上撈起過一下冷水後瀝乾水分，焯水的時候一定要加鹽，能減少的洋蔥的營養流失。

4。就利用燙洋蔥的水，把生薑加入後再加蓋燒開，先把雞胸肉入鍋，再倒入黃酒。

5。加蓋後煮開了就馬上熄火，不要開蓋，加蓋燜20分鐘就可以，燜熟的雞胸肉非常的鮮嫩，注意了中途千萬不要開蓋，不然熱氣跑了，肉是燜不熟的。

6。燜雞胸肉的時候，我們要調料汁了，小碗里加入鮮醬油，香醋，芝麻油和油辣椒混合均勻，加入少許的香醋能提升風味，也就是微微的酸，所以不要加糖。

7。時間到把雞胸肉撈起控水，裝入保鮮袋裡用擀麵杖敲松後再撕成細條狀。再和洋蔥混合後倒入調料汁，撒入芝麻拌勻，裝入盤裡撒上少許蔥花增色增味就可以上桌享用了。雞肉鮮嫩加上洋蔥的脆嫩，酸辣的味道，好吃極了。小貼士；燜雞胸肉的水稍微要大一些，能全部把雞胸肉浸沒在水裡才能完全把肉悶熟。各家的口味不一樣，調味料可以依照自家的口味來調整。

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