這美味女人可以敞開吃，低脂飽腹，多吃也不胖

由大海微瀾微博發表于時尚2021-12-14

秋天，這美味女人可以敞開吃，低脂飽腹比肉都香，多吃也不怕胖

寒露過後，天氣越來越冷了，運動量也越來越少了，為防止贅肉滋生，秋日滋補建議少吃肉多吃菜，今日份早餐，給大家推薦一道素餡煎餃，吃一次就忘不掉，低脂又飽腹，簡單又營養，女人可以敞開吃，我家一週吃三次，比吃肉還過癮，多吃也不胖人。

這個素餡煎餃很簡單，食材我用了燕麥小麥粉，秋天脆嫩的大白菜，香菇加雞蛋，都是粗纖維，且營養均衡，咋吃都不胖人。重要的是香而不膩，味道極其鮮美，只需早起半小時，燙個面，煎個蛋，切個餡，包上餃子平底鍋一烙就妥妥的啦，皮薄餡大，比早市賣的好吃多啦，全家人都愛吃，真解饞。

平時可以選擇多吃點燕麥粉，低糖、低脂、低熱量，不但營養豐富，而且營養價值極高，已被列為保健食品。豐富的膳食纖維，既能增加飽腹感，還有利於人體生理功能的調節和新陳代謝，有助於人們在消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動，經常吃燕麥還能夠促進身體毒素垃圾的排出，有利於排毒瘦身。

秋天的大白菜，脆嫩多汁，營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，有促進腸胃蠕動，幫助消化，減肥美容，增強機體免疫力的作用。大白菜最好吃的做法，除了燉、炒、溜，那就是包餡啦，白菜餡可葷可素，怎麼做都好吃，記住，白菜包餡無論葷素，千萬別焯水，不但營養損失，而且口感也不夠脆嫩，接下來就一起看看具體做法吧。

【白菜香菇雞蛋餡煎餃】所需食材：燕麥小麥粉300g；白菜心1個；香菇5朵；雞蛋3個；油適量，鹽適量；五香粉適量；蔥適量；料酒少許；生抽適量；蠔油適量；胡椒粉適量；蘑菇粉適量；香菜適量。

做法及步驟：

今天做的是全燙麵煎餃，燕麥小麥粉加適量的開水，攪拌至無干粉。

然後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳著。也可以做半湯麵煎餃，一半開水燙麵一半常溫水和麵，前者柔軟，後者勁道，隨自己喜歡的口感而定。

準備素餡：雞蛋打散，加入少許料酒攪拌均勻去腥，炒鍋加入適量多一點油，油開撒入蛋液，用筷子迅速攪碎，越碎越好，然後取出晾涼。取白菜心洗淨切碎，撒上鹽拌勻，醃製10分鐘，然後攥掉水分，出來的水也別扔，可以拌餡的時候用。香菇洗淨焯水後過冷水，撈出切碎，蔥去皮洗淨切碎，香菜洗淨切碎，所有準備好的食材裝入容器，加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、生抽、蠔油、少許鹽拌勻。