豆腐這麼做，少鹽少油，夏天減肥正適合吃，酸甜可口，營養豐富

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天氣正在一天天的變熱，夏天的較量已經悄無聲息地來了。

現在已經有很多人開始控制飲食，來完善自己的身材。

但一般普通的減肥餐實在是太難吃了，所以今天小編就和大家介紹一道豆腐新做法，少油少鹽。

做好之後不但不難吃，反而酸甜可口的。

而且因為食材搭配，所以營養豐富，正適合夏天減肥的時候吃。

它就是西紅柿洋蔥煮豆腐，廢話少說，一起來看看是怎麼做的吧。

【菜品名稱】：西紅柿洋蔥煮豆腐

【所需食材】：滷水豆腐（大豆腐）一塊，西紅柿一個，荷蘭豆100g，紫洋蔥半個，鹽一勺，雞精一勺，水適量，香油一勺，胡椒粉一勺

【烹飪步驟】：

1、先處理食材，大豆腐切成小塊，荷蘭豆，洋蔥和西紅柿都清洗乾淨，然後也都改刀切成小塊，這樣所有的處理工作就做好了，就是這麼簡單方便。

2、鍋中加入足量的水和少量的鹽，做成淡鹽水，把豆腐下鍋焯水，這樣既能去除豆腐表面的豆腥味，讓最後成菜的風味更好，也能讓豆腐變的更加硬挺，不容易碎。焯好水之後控水撈出備用。

3、鍋中加入少量的油，燒熱。加入清洗好的荷蘭豆小火煸炒一下，火候控制在中小火，這樣翻炒的時候菜不會因為火候太大，導致出現焦糊味。炒到誕生之後就先盛出備用，

4、洋蔥也是一樣的處理方法，下鍋炒出香味，洋蔥在翻炒的過程中，會逐漸析出汁水變軟，逐漸從脆爽辛辣變成軟爛微甜，所以大家根據自己的口味習慣，控制洋蔥翻炒的時間。

5、最後加入西紅柿一起下鍋翻炒，因為少油少鹽，所以主要的味道都是西紅柿的酸甜風味，轉成小火，慢慢炒出西紅柿的湯汁。

6、隨著烹飪的進行，西紅柿的湯汁逐漸析出，然後就開始簡單地調味，加入少量的鹽，有一個底味就可以了，接著加入雞精一勺，用來增鮮，最後加入胡椒粉一勺，用來增加香味，翻炒幾下，炒勻就可以了。

7、然後加入適量的水，大火燒開。

8、加入焯好水的豆腐，下鍋煮到入味。

9、還有荷蘭豆也不要忘記，煮開之後轉小火，慢燉5分鐘入味就可以了，出鍋之前可以淋上一勺香油用來增香，這樣一道西紅柿洋蔥煮豆腐就做好了。

10、這菜雖然少油少鹽，但西紅柿酸酸甜甜的味道依舊讓這菜的整體風味比較好，不像是其它的減肥餐那麼難吃，而且各種食材搭配均勻，營養均衡，正適合這個夏天減肥控制身材。

【烹飪總結】：

如果想要更低的油脂，可以把炒荷蘭豆替換成煮荷蘭豆。

這菜的油和鹽都是要比平常正常的菜餚少上不少，所以主要風味是西紅柿的酸甜，這樣在炒西紅柿的時候，就要充分炒出汁水，用來增香。

文案編輯：見聞美食一看就會

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