夏季一到，冬瓜君的身影就在我家餐桌上出現的越來越頻繁，蒸的炒的煲湯的，總之作為神仙時令菜，它必不可少。

但今天這一鍋，不瞞你說我已經想做它好久了！讓清熱解暑、補水利尿的冬瓜做菜、做湯底，再配上娃心心念唸的串串，簡直愛到連鍋端！

說起來它也算是寶寶版本的關東煮了，蝦丸、豆腐、冬瓜這些食材組合在一起，浸著湯底入味兒，在最原始、最純正的味道中相互碰撞、昇華。

而孩子對於這種串起來的菜，可以舉著吃、擼著吃的食物更是沒有抵抗力，哪怕沒有過多的調味料，這個造型往桌上一擺，照樣吃到一串不剩。

咕嚕咕嚕煮上一大鍋，專治夏季食慾不振，同時又能給娃補充水分，調節體內電解質平衡，真是一舉兩得。

你們還可以用同樣的方式去做魚丸、做肉丸，除了串豆腐還可以串香菇、串冬瓜，串一切娃喜歡的菜品。

總之，這麼吃簡直太爽了！

- 蝦丸串串 -

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

冬瓜400克 / 蝦仁100克

老豆腐80克 / 蛋清30克 / 澱粉15克

輔料：檸檬 / 鮮菇粉 / 鹽

以上食材僅代表製作量

不代表寶寶的一餐食用量

01

蝦仁去掉腹部、背部的蝦線，放上檸檬片醃製15分鐘去腥。

*蝦仁還可以替換成等量的魚塊、肉丁，來做不同口味的丸子。

02

去掉檸檬片，將醃製好的蝦仁、蛋清、澱粉依次放入料理機中，充分的攪打細膩。

*蛋清和澱粉是一定要加的，這是保證丸子粘合度、還有口感軟嫩重要的一環。

03

取出攪好的蝦泥，倒入大碗中。

04

鍋中燒水，水沸後轉成小火，用虎口處擠出丸子，在小勺的輔助下放入鍋中。

*下丸子的時候，鍋裡的水一定要轉小火，否則火太大會散掉。

05

持續煮至蝦丸浮起，熟透後撈出。

06

取出豆腐，切成片狀。

07

將做好的蝦丸、豆腐依次串入竹籤中。

*小寶寶們也可以不用竹籤串，直接一鍋連菜帶湯煮熟就可以。

08

冬瓜取80克切成薄片，其餘320克切成小丁。

09

將冬瓜丁放入料理機中，充分的攪打細膩。

10

攪好的冬瓜汁倒入鍋中，加入適量的清水、冬瓜片，大火煮沸。

11

然後加入鮮菇粉、鹽攪拌均勻，給湯底調味。

12

最後放入串串，煮至豆腐熟透取出。

13

這一鍋做好，味道清淡卻不單調，鮮鮮嫩嫩、簡簡單單，讓娃吃的有滋有味呢。

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