早餐就愛這樣做，厚厚的蔬菜餡料，越吃越香孩子說連吃一週都不膩小長假完了，這一週不管是上班的還是上學的，明顯感覺時間好長，而且天氣越發的舒服，晚上睡覺真的睡得好香，早上鬧鐘都響兩遍了，還是不想起床。幸好昨天晚上回來，有給孩子做蔬菜餅，早上起來打了一杯豆漿，然後把昨天做的包菜餡餅放進平底鍋，用一點點油重新熱了一下，跟剛剛做的一樣好吃，外面焦香的餅皮，再加上裡面軟香的蔬菜，都是我兒子的最愛，所以孩子也是吃的相當開心。我很少給孩子去做死麵，也就是說不發麵做的餅，畢竟做不好比較厚，就會影響孩子的消化，只要時間允許，還是選擇發麵餅，軟軟的，裡面都是氣泡，孩子吃起來很舒服，也會非常容易消化。再配上喜歡的蔬菜做餡料，基本上沒有孩子會去拒絕的，我今天用的是捲心菜，紅蘿蔔，還有雞蛋，不管是看著，吃著，都是有營養又養生，反而這樣的飯，小孩子吃的香，也長的快。

【製作食材】麵粉、酵母、白糖、捲心菜、紅蘿蔔、雞蛋【製作步驟】第一步：300克的普通家用麵粉，放3克酵母，1勺白糖促進麵粉發酵，用約180毫升的溫水柔成麵糰，必須是溫水不燙手的溫度。（我還是建議大家不要一次性把水全部倒進麵粉中，最好的是左手倒水，右手攪拌，直到盆中的麵粉都攪成棉絮狀以後，再下手揉，如果幹了，就用手沾水再和麵，這樣的方法永遠都不會出錯。）

第二步：揉好的面蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至兩倍大小。就可以用了，這樣的面不管是蒸饅頭，做花捲，還是餡餅都是非常好吃，畢竟發麵成功，這個餅幾乎不會做壞了。

第三步：捲心菜一個，對半切開再切成細的絲，清洗乾淨控水放在一個大碗或者小盆中，再切一根紅蘿蔔絲，也跟包菜放在一起。

第四步：碗中打入三個雞蛋打散，用平底鍋煎一個蛋餅出來，火一點雞蛋就不會起泡泡鼓起了。

第五步：把煎好的雞蛋餅，切成細的絲，如果像我一樣沒有煎爛的話，最好從中間對半切一下，要不然會比較長。然後把雞蛋皮也放在蔬菜中，再切兩顆蔥，加入食用鹽，十三香粉，一點點耗油，攪拌在一起這個餡料就可以用了。

第六步：發好的面再次揉揉，揉勻排氣以後，擀成一個長方形的餅狀，再擀好的餅上刷一層食用油。

第七步：長方形的餅，中間鋪上我調好的餡料，如下圖展示的這樣，上下重疊，用手把菜卷的兩端給稍稍按壓，把口封住，以免菜會撒出來。

第八步：平底鍋中刷一層食用油，把咱們做好的蔬菜卷放進平底鍋中，小火煎至兩面金黃，就可以出鍋了，如果現在吃，直接切成斷就可以裝盤，如果吃不完不要切開，整個放在盤中，第二天早上的時候，鍋中再刷一點食用油，把整個放進鍋中，稍稍油煎一下，就跟剛做好的一樣，焦香好吃，而且也很方便，我這個量大概是做了三個餅，100克一個，能吃兩頓，晚上和早上，特別好。

親愛的寶寶們，你們學會了嗎？一定要收藏起來，做給家人吃。堅持簡單美食分享，學會並喜歡的寶寶，在離開的時候，不要忘記給小芳芳點上一個大大的贊喔。我要一個大大的贊，反正不要錢，免費送一個吧，麼麼噠。。。。。

TAG: 平底鍋餡料雞蛋蔬菜麵粉