教你酸辣土豆好吃的家常做法,做法簡單,酸辣下飯,家人都愛吃

由黃胖子的快樂生活發表于時尚2021-06-23

大家好！我是“”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道“酸辣土豆”的做法，今天做的土豆採用先炸後炒的做法，成菜看起來很是油膩，可是入口你就會發現，這道菜鮮香酸辣，一點不膩口，開胃又好，大家既可以當零食還可以用來下飯下酒。

在我們這地方，夏天可是土豆豐收的季節，屬於應季蔬菜，這個季節的土豆新鮮好吃。我們平常用它可以做出好多美食，煎、炒、炸、燉、煮樣樣都好吃，而且怎麼吃都不膩，其中酸辣土豆可是我就孩子點名要做的菜，這道菜是我家裡常做的菜，不僅做法簡單快捷，還酸辣開胃，很棒的下飯菜，有時候沒有太多時間做飯，就做上一大盤，把它當作主食來吃，吃得飽吃得香。

“ 酸辣土豆”是一道色香味俱全的家常菜。而且路邊攤上也經常見到，一份差不多要10元錢，購買的人還很多，人們邊走邊吃，感覺特別的享受，沒想到平平無奇的土豆這麼受到大家的喜歡。其實製作這道菜非常簡單，完全自己在家就可以製作，2元錢就可以做一大盤可以吃個夠，而且乾淨衛生，吃著也放心。如果喜歡自己動手的話，就跟著我一起製作吧！

——【酸辣土豆】——

【製作主料】：新鮮土豆4-5個

【製作調料】：大蒜3-4瓣、青紅尖椒各2個、香蔥1根、香菜1棵、細辣椒麵和粗辣椒麵各1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、香醋2勺、蠔油1勺、白糖1勺、鹽1勺

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把土豆去皮後，改刀先切成和手指頭粗細的條，然後再改刀切成和手指頭粗的小塊，放入盤中放清水沖洗幾遍，把它的澱粉清洗掉。

【步驟二】：把清洗完的土豆塊撈出來把水分瀝乾，倒入大一點的盤中，放入2勺玉米澱粉，給它攪拌均勻，讓土豆塊表面都裹上一層澱粉，這麼做主要是防止土豆吸油，同時炸完的土豆口感酥脆。然後靜置2分鐘，這麼做主要是將澱粉緊緊地裹在土豆上，防止炸的時候澱粉脫落。

【步驟三】：把香菜切成小段裝入碟子中，同時把大蒜拍碎剁成蒜末、青紅辣椒清洗乾淨切成圈、香蔥切成末，然後把它們分別放入小碗中。