大魚大肉吃膩了？不妨試試這道菜，成本不到3塊錢，好吃不長肉油豆腐是一道傳統的美食，在南方人們一般稱之為油豆腐，而在北方人們則稱之為豆腐泡或者豆泡。油豆腐是炸制的食品，內如絲肉、細緻綿空，並且富有彈性。它的營養比較豐富，富含優質蛋白和多種氨基酸，以及鐵、鈣等微量元素。平時人們一般用油豆腐拿來炒或者燉，當然也有人將它用來當作配料，它是生活中葷宴素席兼用的佳品。而黃豆芽的營養同樣豐富，含有較多的蛋白質、維生素和微量元素，是一種味道非常鮮美的蔬菜。多吃黃豆芽具有清熱明目、補氣養血等功效，同時對於脾胃溼熱、便秘和高血脂也有一定的食療作用。

所以人們經常用黃豆芽來炒油豆腐，不僅清熱利溼、滋潤肌膚，還養氣補血，而且一盤的成本不到3塊錢，是一道經濟非常實惠的家常菜。如果你大魚大肉吃膩了的話，不妨試試這道經濟實惠的平民美食，好吃不長肉。話不多說，接下來小編向大家分享一下黃豆芽炒油豆腐的做法，簡單易學，喜歡吃的朋友自己在家也可以試著做一做。【黃豆芽炒油豆腐】【主料】：油豆腐、黃豆芽【配料】：蔥、生薑【調料】：生抽、食鹽和食用油【做法步驟】

1、準備好材料，將油豆腐和黃豆芽清洗乾淨並且瀝乾水分。

2、將蔥切成蔥花，生薑切成末，油豆腐對半切開。3、起鍋燒油，下入蔥花和薑末爆香。

4、爆出香味後，倒入洗好的黃豆芽翻炒至斷生。

5、翻炒一會後，倒入切好的油豆腐繼續翻炒。6、倒入適量的生抽和食鹽進行調味，然後繼續翻炒1分鐘即可出鍋裝盤。

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